米其林餐盤、必比登推介三種差在哪?關於米其林指標一次搞懂! | 台灣觀光指南
2021年8月11日—「米其林餐盤」首見於2016年的《法國米其林指南》,它代表食材新鮮且細心準備的優質餐廳,值得推薦,只不過還不是星級餐廳,簡單來說就是還沒升上將軍的 ...
自從 2017 年《米其林指南》登台後,每年的名單都是饕客們必關注的指標!最初以台北為起點,2020 年將臺北臺中兩大城市合訂成刊、2022 加入兩大南霸天城市臺南與高雄,而在正式名單公佈前,提早登場的「必比登推介」名單更是受到大眾討論,不過到此許多朋友就疑惑了?公布必比登推介?那他是米其林餐廳嗎?所以他是幾顆星?那餐盤又是什麼?
米其林星級、米其林入選餐廳、必比登推介三種差在哪?簡單來說,你可以把《米其林指南》想成是是一個軍隊,「米其林星級(Michelin Star)」、「米其林入選餐廳 MICHELIN Guide Selected」」、「必比登推介(Bib Gournand)」三個是軍隊裏不同的位階,都屬於《米其林指南》的範疇內。
(Photo by JOEL SAGET/AFP via Getty Images)JOEL SAGET
不過一般大家口中說的:「這間是米其林餐廳喔!」「這間有得米其林!」,都是指得到「米其林星級」殊榮的餐廳,從一顆星星到三顆星星的等級,也可以被解釋成越多星星越被米其林評委推薦,大概就是上將、中將、少將的概念,也是《米其林指南》中的最高榮耀!
「米其林餐盤」首見於 2016 年的《法國米其林指南》,它代表食材新鮮且細心準備的優質餐廳,值得推薦,只不過還不是星級餐廳,簡單來說就是還沒升上將軍的校官啦!值得一提的是,「米其林餐盤」是在宣布「米其林星級」的典禮當天,收錄於評鑑餐廳的紅色本本《米其林指南》當中。
而不過從2022年開始,餐盤推薦被的「米其林指南入選餐廳 MICHELIN Guide Selected」取代,代表該餐廳已達到評審的標準並已入選在指南中,但可能不符合授予星級或必比登推介的標準,接下來很有機會能夠獲得,有時米其林指南入選餐廳會在接下來的幾年中成為星級...
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