(萬華龍山寺美食)「三水素食餅店」-- | 台灣觀光指南
![(萬華龍山寺美食)「三水素食餅店」--](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年2月19日—「三水素食餅店」(TraditionalChinesestylecakes&dessertsstore)...糕餅師傅,到西三水街市場內合開餅鋪,專賣傳統雙胞胎、麻花與鹹光餅等, ...
![(萬華龍山寺美食)「三水素食餅店」--](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
去年12月中旬搭捷運板南線去看因疫情延宕補辦的2021台北燈節,傍晚從龍山寺站1號出口出站後,右後轉巷內除了各種美食小吃外,還有這家位於台北市萬華區和平西路三段109巷5-1號的「三水素食餅店」,第一代創辦人楊依雪先生,於1945年從福州來台觀光,因遭逢海峽兩岸戰亂滯留了下來,為了生計於1953年與同鄉的糕餅師傅,到西三水街市場內合開餅鋪,專賣傳統雙胞胎、麻花與鹹光餅等,算是本店創立的緣起,一路流傳至今已有69年的歷史,店家原址是在西三水市場96號,因捷運板南線龍山寺興建動工而遷移至現址。
時光更迭,如今也已由第二代接手,店內產品發展更是多元化,唯一不變的是講究「新鮮天然」的生產製作原則,產品品項包括壽桃、麻糬桃壽龜、麵製壽桃龜、糕仔龜、紅龜、紅龜粿、鳳片龜(錢、圓)、鹹光餅、奶黃酥小月餅、綠豆凸與豆沙餅(咖哩豆沙、白豆沙與烏豆沙)、五仁果餅、收涎餅、咖哩餅、米糕、圓米糕、員李鹹糕、宜蘭糕、手工麻糬、發粿、草仔粿(菜脯、鹹芋頭、鹹綠豆與甜紅豆口味)、雙胞胎、刈包、春捲皮、沙琪瑪、牛軋糖與鳳梨酥等傳統拜拜與喜慶用的糕點。
產品品項豐富琳瑯滿目,店內除了沙琪瑪(蛋奶素)、手工麻糬(奶素)非全素外,其餘糕點都是全素,店內所有商品不加防腐劑,全都是現做現賣,成品最多只放2天,過期就淘汰,連過往傳統糕點常用的食用色素也都改良,例如「紅龜」用紅麴取代紅色七號;傳統「發糕」用黑糖取代白糖再減量50%,加了蔓越莓、葡萄乾、桂圓等6種養生果乾等等,走進店內彷彿走進了時光隧道,從賣的糕點到店員的解說服務,都充滿...
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