台北 | 台灣觀光指南
![台北](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2019年9月16日—藏身在街巷內的「慢步調咖啡」(SLOWPACECAFE)為何成為景點之一?這兒除了有專業咖啡外,其咖啡師擅長虹吸手法,更有那2016年WSC世界盃虹吸咖啡大賽 ...
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走一趟五分埔深度小旅行,探索巷弄內有花香魔法的職人咖啡,聽一段松山菸廠的運作小奧秘,最後逛進五分埔商圈大肆血拼,其實松山區比您想像中的更有趣,能有讓親子同樂的行程[1]、滿足老饕的文化之旅[2],還有屬於文青們的咖啡菸草巡禮。 松山區、五分埔怎麼玩?除了逛饒河夜市、五分埔,其中藏有非常文青範兒的微旅行景點,這回參加台北商業處舉辦的「五分埔深度小旅行-慢活文青小旅」,由店家及專業導覽鄭麗真老師帶領,漫遊在咖啡師魔法術與菸廠古蹟中。
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五分埔深度小旅行: 忠孝復興站1號出口→慢步調咖啡館→松山文創園區→五分埔商圈→捷運松山站/捷運後山埤站 慢步調咖啡 十年的綻放之美藏身在街巷內的「慢步調咖啡」(SLOW PACE CAFE)為何成為景點之一?這兒除了有專業咖啡外,其咖啡師擅長虹吸手法,更有那2016年WSC世界盃虹吸咖啡大賽得獎的「綻放之美」創意咖啡。
咖啡師細心說明虹吸手法的特色與咖啡豆風味。 虹吸咖啡除手法技巧、咖啡研磨,需觀察熱源與水的變化,因此更要專注及靜心去沖煮、攪拌,由於較麻煩的過程所以虹吸咖啡就沒那麼的普遍!欣賞咖啡師煮虹吸的畫面,就像是一場實驗,最後墜下的琥珀汁液便是成果。
「綻放之美」以玫瑰、茉莉、桂花搭配有莓果、酒香及花香調的耶加雪菲-科契爾G1和古吉西達摩-夏奇索,最終變幻出帶有荔枝香味的咖啡及席捲人心的香甜氣息,並讓人大開眼界。 在咖啡裡加入費時熬煮的三色花瓣釀,讓花香融入其中,再搭配以有機玫瑰、茉莉花所製作的冰封花球一起呈現,咖啡澆淋在冰球上,彷彿花香與花朵慢慢綻放,匠心獨具的咖啡一天僅有兩杯($500/杯),絕對值得熱愛咖啡之人一試。
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