【特色餐點】高雄市那瑪夏區 | 台灣觀光指南
![【特色餐點】高雄市那瑪夏區](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年6月12日—那瑪夏風味餐.欸…礙於進營區之前、就在剛剛經過的甲仙已經用過午餐…Orz更加上餐點需要預訂才有、所以這次就沒有在這裡用餐了;
![【特色餐點】高雄市那瑪夏區](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
雖說是特地來此尋幽探訪、但實際上也只是順便路過而已… 前些日子到那瑪夏的發拉斯露營區[1]露營, 在進入營區之前特地繞到這邊來買麵包? 欸不是、那瑪夏已經有一點蠻高山的海拔了欸? 這裡有麵包店? 有喔! 不但有、而且還蠻熱門的呢~~ 為您介紹:深山裡的麵包店~
回家過了好一陣子之後、透過FB專頁的連結介紹才明白深山裡麵包店的由來與故事, 簡錄背後的故事片段與大家分享: 深山裡的麵包店位於高雄市那瑪夏區達卡努瓦部落一處「To’onna tamu」, 意指「有老人的地方」,四周是「Usuru」(女人的田地), 小米剛種下,周圍有月桃、香蕉和芋頭、薑、香草,是麵包主要的食材來源。
莫拉克風災後,歷劫歸來的族人回到達卡努瓦開始思考,該如何原地重生。 「我們不想離開部落,因此開始養雞、種菜,協力輔導部落小孩、照顧老人家,然後開始接待來到那瑪夏的遊客,重新感受部落生活的滋味。」江梅英說,
看見部落的自力重建,讓很多人願意對他們伸出援手。 二年多前,高雄市莎士比亞烘焙坊創辦人兼主廚吳克已來到那瑪夏, 決心將製作麵包的技術無私傳授給部落婦女, 捐贈了烘焙電爐,並募款興建一座磚造「願景窯」,期盼原鄉部落也能飄出麵包香。
麵包窯取名「願景窯」 , 蘊含族人深切的期望: 「所謂願景,就是大家能夠在這裡好好生活。」 「這座窯、這些麵包,串起的不只是在地食材的連結,還串聯了善念、希望及互助交流的概念。」
由於食材受到季節生產限制,生產量不大,口味也以當日製作為主, 即便如此,訂單依舊滿到一個月後。 部落媽媽們的感動溢於言表:「說不出的心意,請讓我們用麵包來感謝。」
[2] 那瑪夏風味餐欸…礙於進營區之前、就在剛剛經過的甲仙已經用過午餐…Orz 更加上餐點需要預訂才有、所以這次就沒有在這裡用餐了; ...
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