旅人食通信/魚市?迌,午後限定的鮮魚拍賣! | 台灣觀光指南
2021年7月14日—待拍賣時間接近,魚籃拖出冰庫唰地鋪開三排,鱻味撲鼻。...到龍鳳漁港散心嘗鮮之餘,必訪午後魚市,短短十分鐘,濃縮著快狠準的拍賣文化、糶手職人 ...
魚市𨑨迌,午後限定的鮮魚拍賣!中午一點半,炎傘高掛,南龍區漁會竹南辦事處前的幽涼棚架卻正要熱鬧,午後鮮魚拍賣即將開跑!
生猛爽快的拍賣十分鐘
清晨上岸的新鮮漁獲,漁民會先分好魚種,漁會再協助分級並分裝紫色籃中,入庫保鮮。待拍賣時間接近,魚籃拖出冰庫唰地鋪開三排,鱻味撲鼻。拎著印章的魚販們眼神如電圍上,青旗魚、紅菱鯛、牛舌魚、中卷等等掃視一輪,心底已默默鎖定目標。
一旁斑駁的白牆藍字明示「拍賣中非魚販勿進入賣場內,請見諒請合作」,時間一到,原來在魚市流連、對琳瑯滿目魚種嘖嘖稱奇的遊客自覺地退至外圍。糶手閃亮登場,他每巡經一籃魚,口中便連珠炮般湧出一串數字,魚販不時舉手插嘴,順利得標便箭步向前蓋章,糶手也會撕下一張戳印後的便箋貼在魚籃,註明得標人是誰。糶手步伐不歇,十幾秒即成功拍賣一籃,節奏一氣呵成,魚貨分明有三長排,不出十分鐘便各自有主,魚販紛紛搬走得標的魚籃,現場很快只剩下碎冰稍融的水漬。
糶手繞口令一般的快嘴與洶洶氣勢,魚販的默契配合,必讓初次見識的外人瞠目茫然。按下暫停鍵,倒退幾分鐘,以0.5倍速仔細聆聽,「200、190、180……」原來開價由高漸低,當兩名以上魚販同時競標,價格才會再次攀升。
「舉手代表就是要喊價了。」在漁會服務已廿八年的呂文仁表示,公平起見,有意競標的魚販一律得舉手;這是因為肢體語言的不一,諸如擠眼、細微手勢等等的小動作,可能會造成糶手誤判,或者讓他人誤解對特定的魚販有所偏袒。規則制定清楚,才不會落人口實。現場看魚販的手此起彼落,若是稍有遲疑便會被糶手虧:
「要就乾脆一點,大聲喊啦!」 靠「經驗」走跳拍賣江湖口舌便捷僅僅是基本功,糶手更令人佩服的本領在於熟稔每日不一的魚種與魚價。一瞧見當天的漁獲,便要俐落喊出令買賣雙方皆滿...
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