Champagne of Teas:臺灣茶葉經濟史 | 台灣觀光指南
![Champagne of Teas:臺灣茶葉經濟史](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2019年6月22日—圖一:MariageFrères茶行的商標,「FORMOSE」出現在中左處.本文會以開港至今近200年的通史角度,以及當時留下的經濟史料,從臺灣各時期的茶葉 ...
![Champagne of Teas:臺灣茶葉經濟史](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
(2021/02 Update)
本文已與國立臺北商業大學國際商務系何志峰副教授、經濟部技術處林浩鉅簡任技正合作,刊於《北商學報》第 37 期。詳見〈臺灣茶葉產業結構與經營模式的轉變〉[1]。
臺灣與中國、印度、斯里蘭卡並稱世界四大茶葉產國,而臺灣所產的上等茶葉更受到全球茶類愛好者的推崇。法國國寶級茶行,以銷售最高品質(Qualité Supérieure)茶葉聞名的「瑪黑兄弟(Mariage Frères, 1854 -)」更直接把 FORMOSE(福爾摩沙) 和 CHINE(支那)、INDE(印度)、CEYLAN(錫蘭) 印製在其商標之上(見圖一)。自十九世紀中葉英國的商人在臺引入第一批商業導向的茶種之後,受惠於臺灣優良的溼冷高山地形、以及各時期農業單位努力育種改良之下,臺灣的茶葉在國際市場上可說享譽盛名,是極具附加價值的作物之一。
圖一:Mariage Frères 茶行的商標,「FORMOSE」出現在中左處本文會以開港至今近 200 年的通史角度,以及當時留下的經濟史料,從臺灣各時期的茶葉生產狀況開始探討,包括各時期的國際情勢、產業概況、主力輸出茶種、茶葉相關的出口總量與出口總產值,接著談論臺灣茶業在各時期的產業鏈、附加價值的路徑以及利益分配等子題。至於較為細項的個別進口國與出口國產量或是金額等議題,乃屬國際貿易與國際金融的範疇,不在本文想要討論的範圍之內。
「茶葉」是一種非常纖細脆弱的植作物,必須生長在在一個氣溫適中、水氣濕潤、排水良好的環境裡。而位於亞熱帶的臺灣,被北回歸線貫穿本島,島上又有丘陵等地形,在茶種休眠期的冬天,天氣尚不至於降至會凍傷的冰點之下;而在茶樹生長期的春夏之交,氣候也不至於炎熱到會遏止茶樹生長;此外,季風亞洲地區的梅雨季也在此時帶來了豐沛的雨量,提供了茶葉一個非常完美的生長環境。
早在明國中葉,沿海的漢民族移居臺灣之際,也一併帶來了品茗的風氣。但此時的臺灣尚未走入歷史時代,經濟體系仍處原始,並無可靠的信史記載當時的...