台北信義林口街夜市 | 台灣觀光指南
![台北信義林口街夜市](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年4月3日—這家在松山路旁,也算是老店拉,許多讀永春或松商的學子們這家應該也是個回憶,我也吃了超多回,這間的特點就是那超巨無霸的潤餅。
![台北信義林口街夜市](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
這家是我的口袋名單,本來想說晚點再來寫的,但碰到清明節要來吃個潤餅,所以趁節慶應應景。所以我昨天也去了寧夏那的萬福號[1]吃了潤餅,今天又再去了林口街吃了潤餅,明天應該不會再吃了吧,不然可能從卡爾茗要改名叫潤餅茗了。
這家在松山路旁,也算是老店拉,許多讀永春或松商的學子們這家應該也是個回憶,我也吃了超多回,這間的特點就是那超巨無霸的潤餅。
這邊有的配菜就擺在旁邊,高麗菜有人點才會打開鍋蓋,另外配料上也有隔板,客人點餐時也比較不會噴入。
口味上有分兩種,原味及辣味,這次我自己吃所以點辣味。
取出餅皮,很大張也有些厚度。
塗上點特制醬料,感覺是微微的甜辣醬之類。
加入花生粉,這邊的是有點糖粉的花生粉。
加辣就會直接加點辣椒,有點辣度不鹹,所以普通小辣就足夠拉。
加入點鬆類的增加香氣與提味。
很多地方是用蛋酥,但這比較是加入炒蛋,另外還有兩大片紅燒肉。
最終加入高麗菜、豆芽、紅蘿蔔,以高麗菜為主。
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