【201910名人堂】飲食創作家江舟航陪伴六龜孩子成長 | 台灣觀光指南
![【201910名人堂】飲食創作家江舟航陪伴六龜孩子成長](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【201910名人堂】飲食創作家江舟航陪伴六龜孩子成長.擁有多重身份的江舟航,是料理人,是日食生活總監,也是作家、電視節目主持人,同時身兼講師、評審。
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擁有多重身份的江舟航,是料理人,是日食生活總監,也是作家、電視節目主持人,同時身兼講師、評審。馬不停蹄地轉換各種身份的同時,江舟航為自己家鄉推動的六龜學童伴學計畫,在型男主廚光環之外,默默散播愛與關懷。
擁有多重身份的江舟航。(攝影/曾信耀) 土文青的型男主廚來到江舟航位於巷道裡的老屋工作室時,他正在忙碌準備中秋禮盒預購訂單。在這不久之前,他才剛從日本大阪回來,緊接著十月又要參加瀨戶內國際藝術祭,談到接下來的計畫,還有進駐左營建業新村的眷村工作室、高應大的開課、六龜國小伴學計畫持續進行,以及新書出版等,難怪這位料理人用忙盲茫來形容自己目前的狀態了。
工作室的餐桌上放著《土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師》,2015年12月出版個人著作,江舟航躍身為暢銷書作家。封面上的他騎著三輪車,正是日食生活的起步,「現在高雄餐車很多,五年前我應該是第一台吧」,從此各式講座、專欄邀約不斷,工作室現址也曾開設甜點店,結合料理烘焙課程、舉辦展覽及快閃私廚等相關活動。
日食生活工作室轉型之後,以限定式的預購,為甜點注入更多美好的期待。(攝影/曾信耀)看似經營得有聲有色,江舟航卻深深體會,無論個人或工作室,為了長遠著想,需要保持一點彈性,他決定重新調整甜點工作室型態,與固定餐廳及咖啡店合作甜點配送,也主打限定式的預購,「現在想要以舒服的方式,不必為了填滿蛋糕櫃上的品項一直推陳出新,把自己搞得壓力很大」。
帶領六龜學童手作故鄉的獨特糕餅。(照片提供/江舟航) 六龜學童伴學計畫這兩年,江舟航每個月都會固定回到六龜,「當初寫書時,我想過或許有一天會回到家鄉,教小朋友做烘焙」,在工作室成立之後,江舟航回到六龜高中演講,意外與故鄉重新連結,於是開始著手推動六龜學童的伴學計畫。
這個伴學計畫內容主要...
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