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油桐花之所以象徵客家人的花有兩項因素:油桐樹大多分布在北台灣的山林,剛好與客家人生活地理區相同。另外,油桐樹性喜生長在丘陵、山坡地及貧瘠的黃紅土,而且生長環境 ...
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由於桐花客家私房料理創辦人的母親是客家人,早年開麵攤勤於家計,所以從小是由外婆帶大,飯桌上常吃的是客家菜,逢年過節更是客家菜的擺桌料理。 一直到國小六年級時,母親找了間店面將麵攤升級做餐館,絡繹不絕的來客,也讓他經常放學後到店裡幫忙。 但在當時認識客家菜的人並不多,所以餐館只有1/4的客家菜,其他以湘菜為主。雖然如此,創辦人從小耳濡目染的的穿梭在內外場之間,客家食材、客家文化已根深蒂固在他的心中。 油桐花之所以象徵客家人的花有兩項因素:油桐樹大多分布在北台灣的山林,剛好與客家人生活地理區相同。 另外,油桐樹性喜生長在丘陵、山坡地及貧瘠的黃紅土,而且生長環境越差,花開的越漂亮,這項特性與客家人隨遇而安的精神相符。所以「有客家人在的地方,必有油桐花」。
歡迎來電至各店訂位,請勿於網站線上訂位,桐花客家創意料理感謝您的支持!
20191225 | 台灣觀光指南
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