宜梧蚵嗲 | 台灣觀光指南
![宜梧蚵嗲](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年3月4日—為貼補家用,老闆娘黃秀金於2001年起,在椬梧的主要街道,舊「臺17線」道路旁擺攤炸蚵嗲。選擇炸蚵嗲,是因當地產蚵仔,食材新鮮又取材方便。
![宜梧蚵嗲](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
「宜梧蚵嗲」的炸粉是:玉米粉、黃豆粉及脆酥粉;內餡是:高麗菜、韭菜、蚵仔。「宜梧蚵嗲」只賣下午,高麗菜、韭菜是上午洗切好,下午送至賣場備用,而炸粉則是現場攪拌。
除蚵嗲外,「宜梧蚵嗲」還賣炸地瓜、炸花枝丸、炸粿等,炸粉與蚵嗲的炸粉分開,只用玉米粉和脆酥粉,因此炸起來的炸地瓜、炸花枝丸、炸粿等呈金黃色,色香味俱全,生意也不錯。
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