柿子哥農場- 南部-嘉義縣 | 台灣觀光指南
![柿子哥農場- 南部-嘉義縣](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
番路鄉是低海拔地區之礫質土壤,很適合柿子生長,是全國柿子之主要產地,產量佔全國70-80%,柿子品質優異。·真空脫澀柿子為較新的脫澀技術,市場能見度低,銷售通路太少, ...
![柿子哥農場- 南部-嘉義縣](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
番路鄉是低海拔地區之礫質土壤,很適合柿子生長,是全國柿子之主要產地,產量佔全國70-80%,柿子品質優異。
柿子是需要人工脫澀的水果,傳統石灰脫澀保存天數短,大多數農民皆以配送至行口,但賣價價格低迷,又於100年時柿子供過於求導致市場大崩盤,當時誌鑫意識到危機,如果不改變現有的經營方式跟未端的銷售,柿子產業將無法提升!
同年農糧署積極輔導柿子產業,誌鑫配合中興大學謝慶昌老師的輔導,採用袋子抽除空氣的方式,配合溫度及時間的調控,使柿果完全自然脫澀仍能保留鮮果脆度,風味及美觀時程順利,且保鮮期限延長。
番路鄉農會 | 台灣觀光指南
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