高雄「捷運橋頭火車站」4家古早味:「陶瓦硐」炊製米糕 | 台灣觀光指南
![高雄「捷運橋頭火車站」4家古早味:「陶瓦硐」炊製米糕](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年7月18日—01.太成肉包竹筍依季節變換位於省道旁的橋頭太成肉包,又稱橋頭肉包。·02.喜美羊肉燴飯不帶筋口感鮮嫩簡稱為橋頭小吃羊肉店的喜美,是橋頭祖傳三代的 ...
![高雄「捷運橋頭火車站」4家古早味:「陶瓦硐」炊製米糕](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
舊名「橋仔頭」的橋頭區,原本是個供應農家日常用品的熱鬧聚落,近年來因橋頭糖廠轉型,成為高雄的人氣觀光地點,而捷運橋頭火車站周邊的各式古早味小吃,也成為遊客們最佳元氣補充品。
01. 太成肉包 竹筍依季節變換 位於省道旁的橋頭太成肉包,又稱橋頭肉包。66年來堅持每日手工現做,皮Q餡多的好口碑,早已是在地美食代表之一。老闆表示,太成肉包的麵皮成分為麵粉、水、糖和天然酵母菌,由溫度來控制發酵,製作過程完全不含化學原料,吃起來更健康,保留老麵的傳統麵皮作法,也使得麵皮特別有彈性和嚼勁。內餡方面,除了挑選肉質口感較好的部分,並因應現代人飲食習慣調整肥瘦比例,更符合健康需求。
▲蛋黃香菇肉包,金黃色的蛋黃、配上香菇與比例完美的肉餡,扎實的口感非一般機器生產的肉包所能比擬。
除了招牌肉包,脆筍鮮肉包也非常值得一嘗,所使用的竹筍依季節而不同,清明到中秋為現採黑麻筍,中秋過後則使用翠筍,務必讓顧客吃到最新鮮的包子。
▲黑糖蔥肉包,蔥肉內餡美味多汁,淡褐色的麵皮有著淡淡黑糖香,營養更加分。
太成肉包 地址:高雄市橋頭區成功路164號 電話:(07)611-0153 時間:07:00~19:00(週一休) 價格:蛋黃香菇肉包35元/個、黑糖蔥肉包25元/個、黑糖竹筍香菇肉包30元/個
02. 喜美羊肉燴飯 不帶筋口感鮮嫩 簡稱為橋頭小吃羊肉店的喜美,是橋頭祖傳三代的在地美味,真材實料的作法,即使隱身於市場巷內,仍舊吸引內行人聞香而來。老闆表示,這裡的當歸湯特別香濃是因為完全遵照古法採「十三味」製成,亦即使用當歸、熟地等13項上選中藥材,經過4...
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