佳里牛蒡 | 台灣觀光指南
牛蒡又稱吳母或吳帽,它不只是一種蔬菜,整枝根莖可切片乾燥,沖泡或熱煮兩相宜,而在中藥裡也佔有一席之地。自從以牛蒡茶的姿態出現以來,廣泛的藥效與清香爽口的滋味受到 ...
「威而剛」造成全球轟動,供不應求,其實牛蒡在日本早就是太太們的籃底菜,是專給先生進補的營養食品。佳里、將軍等地皆有種植,視品種而定,有不同的採收期,尤其是佳里溫內地區一年兩季產量最多。
牛蒡又稱吳母或吳帽,它不只是一種蔬菜,整枝根莖可切片乾燥,沖泡或熱煮兩相宜,而在中藥裡也佔有一席之地。自從以牛蒡茶的姿態出現以來,廣泛的藥效與清香爽口的滋味受到大眾肯定。 牛蒡除可供油炸、醃漬及炒煮食用之外,其根莖含有豐富的礦物質及粗纖維是相當營養健康的食物素材。且含有其他特殊成份及其獨特之風味,可加工製成牛蒡茶露、即溶粉、調味牛蒡絲及果凍,部分供內銷,生鮮外銷以日本為主。
佳里鎮農會為推廣牛蒡,在佳里中山公園辦過數次牛蒡大餐,吸引不少民眾,效果很好。最近又有工廠將它切絲作成罐頭,銷路也不錯,不管藥效是否如此神奇,它是很古老的好蔬菜與藥材,而牛蒡茶卻是一罐難求。好東西要和好朋友分享,在這裡特別介紹給您!
作為台灣名產大家族中的一份子,它有著獨特的味道,不同的口感,令人難忘的回味,讓人想起它獨特的成長歷程、生產過程,或許正因為如此,所以有人喜歡稱為台灣特產吧?在它的背後有著一段主人為它所付出的心血,在這份禮物的背後所攜帶的愛心與關懐.請別忘了它!並以關懷大地之心,珍惜我們所擁有的每一寸土地,因為是它的緣故,提供了我們彼此關懷的機會,讓我們可以相互表達我們的愛意,促進彼此之間的情感.
補充說明[1]
歡迎進入 佳里鎮農會 採購[2]
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