聰田製茶廠揉茶體驗、新田園餐廳手路菜、金獅寮廣福宮、林家 ... | 台灣觀光指南
![聰田製茶廠揉茶體驗、新田園餐廳手路菜、金獅寮廣福宮、林家 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年1月31日—為尋找遺忘的歷史,金獅村村長規劃小旅行,開放遊客揉茶體驗、參觀造紙廠遺址,於金獅寮廣福宮提供遊客手作粗紙DIY,體驗老產業的新生命。輕旅行圖片-2.
![聰田製茶廠揉茶體驗、新田園餐廳手路菜、金獅寮廣福宮、林家 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
從166縣道前往瑞里風景區,沿途會經過一個小庄頭金獅村,這裡早期是手工造紙重鎮,卻因時代進步,手工造紙產業逐漸沒落,僅遺留金獅寮聚落林家造紙寮遺跡。為尋找遺忘的歷史,金獅村村長規劃小旅行,開放遊客揉茶體驗、參觀造紙廠遺址,於金獅寮廣福宮提供遊客手作粗紙DIY,體驗老產業的新生命。
聰田製茶廠揉茶體驗、茶席文化、評鑑好茶
聰田製茶廠位於166縣道約59.5K處,是前往觀音瀑布必經之路,這裡也是金獅村村長林炳煌的茶廠,從81年開始製茶,主要銷售高山茶、烏龍、紅茶、綠茶及金萱茶。
早上剛採完茶便要進行日光萎凋、室內萎凋,使茶葉水份消散後再進行浪菁、殺菁、乾燥、烘焙等多道繁瑣工序。
充分的認識製茶流程後,接下來要進行揉茶體驗,這些是前一天採收的金萱茶,進行一日日光萎凋、室內萎凋後,要來揉捻製作成紅茶。
這一次揉茶很特別,不只是體驗揉一揉好玩的,村長還會幫我們揉好的茶進行烘焙、帶回家品嘗。
採同一方向,慢慢揉、慢慢加壓,時而溫柔、時而有力量,讓萎凋的茶菁揉出成塊的茶球。
慢慢揉捻,茶的菁香味慢慢散發出來了。
茶葉上白白的痕跡,是蟲咬過的痕跡喔!!
慢慢的,形狀都不一樣了,茶葉成細條狀、變得更加濕潤了。
好香啊!!!是自然香甜的清香,就是要揉成這樣才可以進行烘焙喔。
這樣的揉茶體驗,需一個月前預約,300公克的茶,揉捻、烘焙後約有50公克,每人體驗價$300,15~20人成團。
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