外海養殖!鮮甜去殼冷凍鮮蚵 | 台灣觀光指南
![外海養殖!鮮甜去殼冷凍鮮蚵](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
由創辦人徐承堉先生帶領的『湧升海洋』團隊極重視品質,其冷凍鮮蚵,僅使用每年較無颱風時期(約清明到中秋期間),且肉質飽滿肥嫩時採收之牡蠣;先於蚵船上以洗蚵機 ...
![外海養殖!鮮甜去殼冷凍鮮蚵](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
冷凍
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外海養殖!鮮甜去殼冷凍鮮蚵冷凍
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創辦人徐承堉認為,創造、傳播及應用海洋相關知識,方有利於永續發展海洋產業。
永續,是一個不斷努力的過程,它需要所有人都努力參與。 台灣嘉義東石外海域(外傘頂洲)浮棚養殖,限定期間採收,去殼後冰溫殺菌密封包裝急凍,全程不接觸浸泡淡水,完整保留牡蠣風味養分,煮熟後失重少、貝柱紮實,顆顆飽嘴鮮甜!生產過程導入RFI責任漁業指標,享用漁鮮時也守護海洋資源!有「海中牛奶」之稱的蚵(牡蠣),含肝醣、牛磺酸、硒、鋅及維生素,不僅具營養價值,鮮蚵軟嫩滑口、海味濃郁,快熟好料理:汆燙沾芥末醬油、煮榨菜鮮蚵湯、搭配黑豆蔭豉[2]快炒等,與各種食材都好搭,且無需其他調味,即可為各式菜品增添鮮甜甘美滋味。
牡蠣為濾食性生物,以海中藻類及有...
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