三寮灣秀碧蚵嗲 | 台灣觀光指南
![三寮灣秀碧蚵嗲](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年3月4日—三寮灣「秀碧蚵嗲」攤就搭設在北門區三寮灣大廟東隆宮廟埕的榕樹下,三寮灣聚落的居民,沒有沒吃過「秀碧蚵嗲」的,就連來蘆竹溝釣魚的釣客,或到東隆 ...
![三寮灣秀碧蚵嗲](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
「秀碧蚵嗲」的炸粉較為特殊,是百分之百的黃豆粉,不添加任何雜粉;餡料有蚵仔、高麗菜、韭菜和薑絲。整攤前,先將現剝蚵仔洗淨,並把黃豆粉加水攪拌至糊狀,再將高麗菜、韭菜、薑切碎,加入香料拌勻備用,客人點時食,在蚵嗲煎上塗一層炸粉,將餡料裝上,再抹一層炸粉,下鍋油炸至金黃,蚵香溢出,就可起鍋切塊上桌。由於蚵仔來自隔壁村庄以生產蚵仔聞名的蘆竹溝,現剝,新鮮又大顆;香料則是以中藥特別調製的,因此,「秀碧蚵嗲」皮薄香脆,滋味甘甜,蚵香盈口,讓人吃了還想再吃。
「秀碧蚵嗲」老闆娘曾秀碧是三寮灣當地女兒,1968 年嫁給同村的陳富郎,隔年與媒婆相偕到學甲市場內拜師學習蚵嗲製作後,就在住家炸蚵嗲販售,一年後,因故收攤,直到 1976 年,為貼補家用而決定再炸蚵嗲販賣,地點選在香火鼎盛的庄廟東隆宮廟埕,一直販售至今,除蚵嗲外,還有肉嗲。此外,還販售傳統剉冰,是方圓數公里內唯一販賣傳統剉冰的地方。
「秀碧蚵嗲」原本只賣秋、冬二季,但在來自全臺各地熱情顧客的要求下,已改為全年販賣;而剉冰則從農曆 3 月初賣到 9 月底。三寮灣「秀碧蚵嗲」是個可以吃到臺灣特色小吃蚵嗲,同時又可以吃到傳統剉冰的好所在。
繼續閱讀[1] References 定位點 (swcoast-nsa.travel)三寮灣秀碧蚵嗲 | 台灣觀光指南
《台南美食》[北門]秀碧蚵嗲、三寮灣東隆宮 | 台灣觀光指南
嚴選8大必買美食一次看!青鯤鯓秀里蚵嗲 | 台灣觀光指南
三寮灣東隆宮秀碧蚵嗲 | 台灣觀光指南
【台南北區】 台南北門豆花、阿善師蚵嗲、錢來也商店 | 台灣觀光指南
三寮灣東隆宮&秀碧蚵嗲(北門) | 台灣觀光指南
台南將軍北門半日遊之小巷弄藏美味@「青鯤鯓秀里蚵嗲」 | 台灣觀光指南
[新竹美食]北門炸粿新竹必吃百年老店排隊再久也要吃的 ... | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】七股觀海樓 懶人包
在台南的海邊,很多景色都是季節限定的珍貴大景,夏季午後雷陣雨後通常是最美最夢幻的時刻,觀海樓就是很多攝影人捕捉太陽餘...
【臺南市北門區】雙春濱海遊憩區 懶人包
雙春濱海遊憩區是位在台南北門的生態遊憩場所,園區內規劃紅樹林觀察區,網羅台灣珍貴的4種原生紅樹林:海茄苳、水筆仔、欖...
【臺南市七股區】七股海產街 懶人包
嘗鮮好去處,七股海產街位在七股176縣道兩旁,到處是掛著海產招牌的餐飲店,整條路形成本地著名的「海產街」,遊客在此可以...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市官田區】凌波吊橋 懶人包
搭乘高鐵經過台南官田段一定會被遠處橫跨埤塘上的紅色吊橋所吸引,凌波吊橋橫跨葫蘆埤之上,造型非常簡約優雅,紅色的橋頭也...
【嘉義縣布袋鎮】新塭嘉應廟 懶人包
一般人比較清楚漁民的守護神為媽祖,其實在雲嘉南一帶,也有許多寺廟供奉的保護神並非媽祖,而是眾家王爺。位在新塭地區的嘉...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市南區】鹽埕北極殿 懶人包
建於西元1684年,主祀玄天上帝,其歷史演變與在地早期鹽田文化息息相關,300多年來護佑在地以務農及曬鹽維生的鄉民們,為在...
【臺南市北門區】三寮灣東隆宮 懶人包
東隆宮是三寮灣先民們隨著鄭成功渡海來臺開墾,為保佑平安渡海,特迎請李府千歲神像護佑,後眾生為感念千歲神威大顯,初乃創...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市歸仁區】保西代天府 懶人包
保西代天府創建於鄭氏時期,清康熙元年(西元1662年),名為大人廟,於台灣光復後,改名為代天府,直到民國84年因廟宇重建再改...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】黑面琵鷺保護區 懶人包
曾文溪出海口的沖積地形成的沙洲與海埔新生地,擁有豐富的河口生態體系,豐富的底棲及浮游生物,因而吸引了大量的候鳥停棲覓...
【嘉義縣布袋鎮】布袋嘉應廟 懶人包
廟立三百年,歷史永流傳布袋鎮有兩座嘉應廟,一是有「燒王船」習俗的布袋嘉應廟;一是每年舉辦「衝水路迎客王」的新塭嘉應廟...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市北門區】雲嘉南濱海國家風景區管理處 懶人包
位在北門區北門里的雲嘉南濱海風景區管理處,原本是北門鹽場日式風格的老建築辦公所,前方廣場上貼滿了早期瓦盤鹽田的瓦片,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市北門區】南鯤鯓代天府 懶人包
在許多台南人的記憶當中,對南鯤鯓代天府的印象就是超熱鬧的廟會,每天參拜進香的信徒及慕名而來的遊客不計其數,主要祀奉李...
【嘉義縣布袋鎮】貞愛親王殿下登陸紀念碑 懶人包
日人登陸紀念碑,見證史實位於布袋鎮嘉應廟旁前方小巷子內,豎有臺灣總督田健治郎書寫「日本貞愛親王殿下登陸臺灣紀念碑」,...
【臺南市安南區】四草野生動物保護區 懶人包
四草的生態環境特殊,被列為台灣四大濕地之一,裡面包括鹽田、水道、運河、溝渠等,豐富的環境可供水鳥棲息與覓食。這裡的鳥...
【嘉義縣布袋鎮】布袋漁港觀光魚市 懶人包
布袋港舊稱布袋嘴,因地形酷似一只布袋而得名,漁獲資源相當豐盛,早期便轉型發展成觀光漁市,至今成為嘉義縣規模最大、人氣...