豐丘黑火炭葡萄(產地故事) | 台灣觀光指南
![豐丘黑火炭葡萄(產地故事)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
豐丘黑火炭葡萄...來過南投信義鄉豐丘村的民眾,一定會被陳有蘭溪河床兩側的紫色風光深深吸引住目光,有別於農鎮鄉村的綠色田野,隱身於山谷之中的是一大片紫色葡萄果園, ...
![豐丘黑火炭葡萄(產地故事)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
來過南投信義鄉豐丘村的民眾,一定會被陳有蘭溪河床兩側的紫色風光深深吸引住目光,有別於農鎮鄉村的綠色田野,隱身於山谷之中的是一大片紫色葡萄果園,綿延遍佈,大地如同披上了紫色地毯般,迷人浪漫的景致令人心醉!
由於信義鄉氣候日夜溫差大,加上排水良好的河床沙地,成就了葡萄生產的「地利」。而最困難的條件就是「天時」,陳東林說:「氣候很重要,下雨、太冷或太熱都不行,會影響豐收成果。」因此每每颱風造訪之際,信義鄉的農民都會繃緊神經,全力戒備老天爺給他們的考驗。至於「人和」,則靠農民們各憑本事,陳東林笑說:「因為我書讀得少,只好來種葡萄,這一生懂得最多的也就葡萄了。」言語間道盡奉獻一輩子的職人精神。SUPERBUY同仁打趣地說:「種葡萄也可以娶到這麼漂亮的老婆?」老闆娘笑說:「因為我愛吃葡萄阿!」陳東林則在一旁附和:「她因為愛吃葡萄,所以賠上她的一生啦!」自嘲幽默的言語引得大家哄堂大笑,也將農民樂天單純的性格表露無遺。
陳東林種植的葡萄色澤墨黑如炭,因此取名黑火炭葡萄,且越黑越好吃,風味更濃厚。除了日夜溫差大是造就葡萄好吃的條件外,另一重要因素則是水源取自無汙染的高山山泉水灌溉。陳東林取附近十八重溪的水源來灌溉,「十八重溪的水源裡含有矽、鎂、鈣、硼等天然微量元素,其中矽對植物轉色很有幫助,而鈣可以幫葡萄皮增厚,比較不容易產生裂果,品質會較好,就像我們人外套穿的厚,保護較厚足一樣道理,且一口咬下很有口感,像咬果凍般彈牙。」他表示。
陳東林接著侃侃而談:「管理良好並以套袋呵護的葡萄,葡萄皮自然會佈滿濃厚均勻之白色果粉,果粉除了可保護果實外,內含的5種益菌其成分有益身體健康,食用前只須用清水沖一沖即可食用,不必洗去果粉,且連皮與籽食用口感極佳。」對於不容易管理的葡萄,他堅持用最安全的管理方式,在籽成熟變硬之前就先套袋保護,不用化肥,而是使用國家認證的有機肥料,除此之外,每年也都會固定送檢。「安全第一啦!吃的安心最重要。」這是陳東林一路走來唯一不變的堅持 。
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