【食記 台北市】大安區曉鹿鳴樓上海菜 | 台灣觀光指南
2021年8月17日—位於台大集思會館1樓的曉鹿鳴樓上海菜以提供上海菜為主。如今的范添美師傅,在此擔任行政主廚,許多饕客因此慕名前來,每逢假日用餐時段,更是一位 ...
提到台灣的東坡肉名廚,「范添美」這名字肯定會出現在不少搜尋引擎的結果之中。
范添美原為馬來西亞華僑,早年隨著舅舅來台做生意,不料經營不善,公司倒閉,因緣際會之下輾轉進入餐飲業界。時至今日,范添美在餐飲界早已闖出一片天,招牌料理「東坡肉」更贏得不少人的喝采,亦獲得美食評論家胡天蘭的大力讚賞,可見其深厚的功力。
2021/08/17 更新訊息 : 范添美主廚已於早前離開「曉鹿鳴樓上海菜」餐廳,特此備註。
位於台大集思會館1樓的曉鹿鳴樓上海菜以提供上海菜為主。如今的范添美師傅,在此擔任行政主廚,許多饕客因此慕名前來,每逢假日用餐時段,更是一位難求,務須事先預訂。
曉鹿鳴樓上海菜的入口位於招牌一旁的騎樓之下,一旁有告示牌指示方向。
入口處,主廚范添美師傅的立牌擺放在一邊,足見其影響力。
店內空間相當寬敞,前方設有舞台,在用餐的同時,可欣賞店家提供的表演,有別於傳統的中式餐館。
但也正因如此,環境較為吵雜,對喜愛安靜的用餐者而言,這樣的體驗不甚理想。
曉鹿鳴樓上海菜除了東坡肉之外,亦有許多大受好評的招牌菜。
除此之外,也有提供宴會專屬的桌菜套餐,桌菜套餐許多菜餚不在單點的項目之中,若有需求,可以再向服務人員詢問。
曉鹿鳴樓上海菜的臉書粉專相簿中有完整的電子菜單,可點擊此連結前往參考。
茶品以人頭計費,茶葉均為台大實驗林的產製成果。
茶品選擇了烏龍茶,口感溫潤帶著淡淡清香,去油解膩。
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