梅子產季到,3重點吃進健康 | 台灣觀光指南
![梅子產季到,3重點吃進健康](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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冬天是賞梅花的季節,花謝後梅子黃熟,又可入菜製酒,做成蜜餞、梅醬等食品;而5月正好進入春末夏初持續陰雨的時節,所以,這段時間就被稱為梅雨。原來,梅子與我們的生活有這麼大的關連呢。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 梅樹適合生長在海拔400至1200公尺,在台灣大多分布於中部的中央山脈兩側,南投、彰化、台東、台中、台南、高雄、花蓮、嘉義等縣都有梅區,品種有胭脂梅、長藤、大青、桃形梅、萬山、山連、野生梅等。 梅花花期約在每年12月至隔年的1、2月,梅子的採收期則是3月下旬至5月中旬。不過鮮果滋味苦澀,所以大都加工製成食品,南投梅子產量居全台之冠,約占70%,信義、水里、中寮是主要的梅產區。信義的梅子產量又占南投產量的70%,所以它有個別名叫「梅之鄉」,各式梅子加工產品就成為信義的知名特產;在水里甚至還有一座梅子博物館。
梅子功效 梅子果實外皮有短柔毛,初熟時是綠色,完熟時多變為黃色。梅子吃起來酸酸的,但其實是鹼性食品,我們 吃魚、肉時會形成酸性物質,吃點梅子食品可以平衡身體的酸鹼值。梅子加工品的存放方式要特別留意,如果要長期保存,最好用陶瓷或玻璃容器,不要用塑膠製品。取用梅子要用乾燥的筷子或夾子,不要沾到水分與油分以免發霉。挑選時要注意食品成分標示、製造日期,最好選擇通過食品檢驗的廠商才有安全保障。
大約從5月中旬至6月中旬,在持續炎熱的氣候中,台灣也會準備進入梅雨季。這時的天氣陰雨連綿、久雨不晴,因為空氣潮濕,物品容易發霉,因此也被稱為「霉雨」。
有時這種連續性的降雨,會造成災害,但是它帶來的雨量也是僅次於颱風的重要降水來源,令人又愛又恨。 而有時若遇到梅子盛產,造成滯銷,部分梅農會乾脆棄收。農友...
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