在地人推薦的厲害早餐店!霧峰「沙茶蛋餅」粉漿餅皮超軟Q | 台灣觀光指南
![在地人推薦的厲害早餐店!霧峰「沙茶蛋餅」粉漿餅皮超軟Q](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年4月12日—【食尚玩家駐站部落客】台中海線人,喜好美食與旅遊,透過鏡頭找尋生活中的寶藏,記錄著一筆筆吃過的美味與走過的旅程。
![在地人推薦的厲害早餐店!霧峰「沙茶蛋餅」粉漿餅皮超軟Q](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
這天跟著朋友來到了台中[1]霧峰地區吃吃喝喝,四處尋覓隱藏街邊在地小吃,一早的第一站就來到了僑榮國小附近,因為聽當地人的介紹這邊有一間很厲害的「沙茶蛋餅[2]」沒有任何招牌,但是一家一賣就賣了30幾年的老店[3],所以還在等什麼呢?馬上就來吃看看!
騎樓小攤完全沒招牌
沙茶蛋餅攤位就在霧峰區錦州路跟錦州二街交叉口這邊,再往前走不久就會看到僑榮國小。攤位完全都沒有任何招牌,只有簡單的煎台,還有兩把陽傘用來遮陽擋雨,座位也是使用騎樓下的空間擺上幾張桌子,要稍微注意一下不然很容易就錯過了。
▲隱藏在僑榮國小旁的十字路口。(圖片來源:霸子。食樂拼圖[4])
蛋餅皮都是手工現調
老闆娘說她在這邊擺攤賣蛋餅、早餐已經有30幾年,店內的蛋餅皮都是自己調的麵糊煎成的。麵糊內很簡單就是用中筋麵粉跟水調成,在攤位上會看到她會不停攪拌這桶麵糊,然後抹在煎台上煎蛋餅皮。製作不同口味也很簡單,就是看客人點什麼,再打上一顆蛋,把餅皮鋪上,最後看是要玉米、肉鬆、魚鬆、油條都可以加。
▲看著老闆娘動作超熟練,不愧是30年的老店。(圖片來源:霸子。食樂拼圖[5])
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特殊沙茶醬吃法
第一次點了1份「原味蛋餅」跟「玉米蛋餅」嘗嘗,蛋餅起鍋後還會淋上沙茶醬,這樣淋沙茶醬的吃法我倒是第一次吃。不得不說這手工粉漿餅皮的蛋餅皮還真是有彈性,傳統原味蛋餅QQ彈彈的口感,跟乾癟的餅皮就是不一樣,配上單純蛋香真的非常好吃~另外甜甜的沙茶醬也有畫龍點睛的作用,沙沙甜甜的滋味可以襯托餅香蛋香,讓人一口接著...
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霧峰沙茶蛋餅 | 台灣觀光指南
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