北台灣重要茶產區:走向有機茶園,以及新世代接手的坪林茶區 | 台灣觀光指南
![北台灣重要茶產區:走向有機茶園,以及新世代接手的坪林茶區](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
茶園幾乎都在海拔400公尺以上,氣候濕潤涼爽,製成的茶葉品質相當好!坪林茶區的茶葉品種.坪林的海拔雖不算高山茶,但是足夠的好環境 ...
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喝台灣茶一定要了解台灣的茶葉產區,就像喝紅酒要去讀產區風土、品種與釀造歷史一樣。台灣烏龍茶之所以能驚艷全世界,茶產區的地理環境是其中一個重要因素,位於熱帶與亞熱帶的交界,全島充滿丘陵與高山,在不同微氣候下,茶葉有各種不同的茶多酚與氨基酸比例,可以從綠茶、烏龍茶一路製作到紅茶。
不同產地的微氣候,加上人為的因素,能把茶葉提升到更高的境界。什麼是人的因素呢?長期累積的製茶經驗傳承至新世代、科學化的種植與製茶方式、致力和大自然和諧共處的種植理念,這些都是台灣茶人最可貴、甚至說非常厲害的地方。
台灣北部的茶產區中,坪林幾乎可以說具備了所有最佳的種茶與製茶條件,催生出輕發酵烏龍茶的芬香天王:文山包種。
比賽得獎茶做得特別好的文山包種,擁有完美的綠葉鑲紅邊輕發酵痕跡
坪林茶產區的地理條件
坪林茶區算是整個大文山茶區的一部份,文山茶區還包括隔壁的石碇、新店、深坑、汐止等等。文山茶區西接三峽茶區、北臨木柵茶區,可以說是台灣北部相當重要的核心茶葉產區。
坪林位於雪山山脈的山腳,有北勢溪流過,是北台灣的水源保護地。坪林有 2300 公頃的茶園,等於整個坪林行政區內有 13.5% 的土地是茶園,相當可觀。茶園幾乎都在海拔 400 公尺以上,氣候濕潤涼爽,製成的茶葉品質相當好!
坪林茶區的茶葉品種
坪林的海拔雖不算高山茶,但是足夠的好環境與製茶技術,出產的茶葉美味程度一點也不輸高山茶,以前更有「北包種南凍頂」的說法。現代台灣製茶技術精進、多元化之後,進到百花爭鳴的時代,各種品種、茶類都各有千秋。
坪林常見種植青心烏龍[1]、金萱[2]、翠玉、青心大冇等茶葉品種,看到青心大冇有沒有心中一震!?沒錯,近年來坪林也開始精進東方美人茶的製作技術,品質一年比一年好,或許有一天頂級東方美人茶的名號不再是新竹峨眉獨有,這樣的良性競爭是愛茶人士一種福氣,我們可以喝到越來越棒...
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