台灣地區有機專賣店現況與發展趨勢 | 台灣觀光指南
![台灣地區有機專賣店現況與發展趨勢](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
統一聖德科斯認為台灣有機市場預估每年成長20%以上,2006年統一公司準備推出加盟店。主婦聯盟5年前會員3800人,現在已超過12000人。里仁股份有限公司9年來已開設39 ...
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國立中興大學行銷系講師 董國昌
一、前言
台灣地區有機專賣店近年來蓬勃發展,單店或是連鎖店紛紛開業,不論是升斗小民或是大企業甚至宗教團體均投入此一產業,大企業中早期的有統一生機公司,近年來台塑企業、永豐餘企業、康緹企業等,宗教團體如:里仁、聖德禪寺等,由產業發展的角度來看,加入者眾時,表示至少開始進入成長期,但是成長期中間優勝劣敗的現象,反映出來的是較無財力又無經營特色的小型業者遭淘汰出局,財力雄厚、運用連鎖加盟降低經營成本與風險的企業得以生存,本文期望藉由台灣地區有機專賣店現況與發展趨勢之探討,對此一行業懷有極多幻想的小型業者、運用財力購併、連鎖加盟的大型業者、運用志工、義工從事商業行為之宗教團體及相關政府主管部門提出建議,使得台灣地區有機專賣店在小型業者睜亮眼睛、大型業者拿出良心、宗教團體拿出愛心、政府部門提出關心下能步入正常的發展。
二、現況
有機專賣店之客戶,主要以素食者、公教人員、重視環保人士、病患、追求健康、愛美瘦身者為主,由於市場競爭及業績壓力,大多數採用複合式經營,如:有機產品加上餐飲服務、有機產品加上直銷產品、有機產品加上醫生看診、有機產品加上宗教用品或是經銷、批發兼零售的方式經營有機的產品,客戶對產品除了要求品質之外對價格亦敏感,同時部分客戶只買生鮮產品,致使客單價偏低。
(一)通路
有機專賣店是眾多有機銷售通路中的一種,但也是最主要的通路,目前台灣地區有機產品銷售之通路如詳圖 DOCX[1] / pdf[2] / odt[3]。
(二)店鋪之分布
由表1 DOCX[4] / pdf[5] / odt[6]知台灣地區有機專賣店共約782家,由最初占大多數之單店經營,至今連鎖店占53%,已超過單店,其中主要集中於北區、中區,分別占連鎖店中之56%及25%。以縣市別(表2 DOCX[7] / pdf[8] / odt[9])來看,前五名均為...
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