來場自然系假期!全台5大特色小木屋住宿推薦:嘉義阿里山 ... | 台灣觀光指南
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想健康,要多吃什麼食物呢?一般人都會想到,蔬菜、生果等,而營養師大多會強調飲食均衡的重要性,早前就有多位日本營養師,以「為了健康,應持續而有意識地攝取的3類食材」為題,票選出一系列必吃食物,而NS Labo(營養支持研究所)創辦人兼註冊營養師岡田明子,還會為各種食材作進一步解說。
33位日本營養師,在多種食材清單中投票選出 「為了健康,應持續而有意識地攝取的3類食材」,按第1位得3分、第2位得2分、第3位則得1分計算,再按總分最高的依第1至5位排列,想不到雞蛋僅得第5位,而第1名的食材得到18位營養師的票數,共得40分!按投票結果,營養師岡田明子會再解釋它的營養和健康原因。
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第5位(9分):雞蛋、海藻類 雞蛋
雞蛋是很好的蛋白質來源,價格便宜又蘊含許多必需氨基酸,而且菜餚種類繁多,甚至可當作隨身攜帶的零食。基本上除了膳食纖維和維他命C之外,大部分營養都藏有小小的一顆蛋裡,是成分簡單、完整的營養飲食。
藻類藻類如紫菜、水雲、裙帶菜等,皆含有鈣和鐵等礦物質,還有膳食纖維和β-胡蘿蔔素,所以能增強免疫力。它亦富含膳食纖維,具美肌和減肥效果,飯前服用可防止血糖急劇上升和暴飲暴食。
第4位(10分):豆漿、堅果類 豆漿
豆漿有大豆異黃酮、植物蛋白等,具美容和減肥作用,營養師岡田明子更藉親身經歷表示,喝豆漿之後連經痛都減輕了。
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