屏東萬巒美食。老霸子客家餐館 | 台灣觀光指南
2021年10月16日—可可除了可以做巧克力,還可以入菜?老霸子客家餐館是萬巒特色餐廳,除了主打客家特色料理,這幾年還研發以新鮮可可入菜、可可風味餐料理, ...
可可除了可以做巧克力,還可以入菜?
老霸子客家餐館是萬巒特色餐廳,除了主打客家特色料理,這幾年還研發以新鮮可可入菜、可可風味餐料理,而且可可每個部位都可以入菜,甚至可可嫩葉都可以炒來吃,新鮮果仁可以生吃,搭配生菜、胡麻醬可以做成沙拉,果莢(外面硬殼)曬乾打成粉果膠成分很高,像愛玉一樣可以做成甜點,可可內壁果曩挖出、裹粉油炸,沾上自己調味的可可鹽,口味一點也不輸鹽酥雞,一道道特色料理,新鮮美味又營養,好吃的讓我們嘖嘖稱奇。
「老霸子客家餐館」老闆早期是萬巒海鴻飯店大廚,因為工作量太大,因而回來自開餐館。自己的地開餐廳比較沒壓力,便以女兒暱稱自己「老霸子」為店名。餐廳至今已成立5年,主要以客家菜為主,因客人一句是否可以以新鮮可可入菜,老闆娘便開始研究可可,發現可可營養成分很高,甚至整顆可可都可以入菜。研究至今研發超過3年,每個部位口味特性瞭若指掌,變化多道可可風味料理。
老霸子客家餐館位於屏東萬巒鄉萬巒村民和路69-3號,距離萬巒豬腳街只要2分鐘的路程。
跟豬腳街車水馬龍街景不同,老霸子位於萬巒村莊巷弄內,更顯質樸、優閒雅緻。
原木打造的招牌也不明顯,斑駁掉漆的樣子更顯特色。
空間寬敞舒適,是家庭聚餐、公司團聚的好地方。
鮮果可可沙拉
可可整顆皆可入菜,取出新鮮果仁搭配生菜、番茄、小黃瓜、玉米筍以及胡麻醬調味,好吃又爽脆。
可可果仁外面那層白白的吃起來酸酸甜甜的,口感像山竹,咬破裡面的可可果肉則有一點甘苦、青澀,但搭著胡麻醬一起入口卻沒那麼澀口,風味很不錯。
酥炸可可曩
可可內壁果曩也可以吃,生吃口感像蒟蒻,挖出、裹...
10 大萬巒最佳美食餐廳 | 台灣觀光指南
屏東萬巒鄉『美食餐廳』 | 台灣觀光指南
屏東萬巒美食。老霸子客家餐館 | 台灣觀光指南
屏東萬巒-双卓廚房 | 台灣觀光指南
『屏東萬巒。裴亞士農舍』~萬巒也有歐式家庭料理,好吃到令 ... | 台灣觀光指南
萬巒美食必吃推薦總整理#痞客邦(202109更新) | 台灣觀光指南
屏東萬巒美食餐廳TOP 10:安巒山莊、阿達一族主題餐廳 | 台灣觀光指南
【屏東縣麟洛鄉】麟洛自行車道 懶人包
麟洛自行車道是一條短而美的單車路線,雖然只有3.5公里,沿路風光卻總讓人深印腦海。騎乘在寧靜的車道上,沿途不時出現綠蔭...
【屏東縣三地門鄉】三地門文物館 懶人包
翻開歷史的扉頁,在林木茂盛的中山公園裡,傳來陣陣的祝禱聲,那是日據時代的忠烈祠,遠在十九世紀間,饒富著神秘與肅穆的神...
【宜蘭縣蘇澳鎮】獅子公園 懶人包
日本占領台灣後的大正、昭和年間,蘇澳到南方澳的「蘇南公路」是「蘇花公路」起點的一個支線,濱臨著蘇澳海灣沿山壁開鑿而成...
【屏東縣三地門鄉】沙卡蘭口社村 懶人包
緊鄰莎卡蘭溪的口社社區,是一個排灣族部落。口社舊名莎卡蘭(sagaran),是從莎卡蘭溪上游的大社分出來,從前大社達瓦蘭部落...
【屏東縣瑪家鄉】笠頂山登山步道 懶人包
笠頂山海拔僅659公尺,共有三個登山入口,而由佳義國小後門進入之步道平坦而開闊,沿途密佈芒果樹與相思樹,方便停車,是大...
【屏東縣屏東市】崇蘭蕭家古厝 懶人包
採用傳統式閩南建築的崇蘭蕭家古厝創建於西元1880年,至今已有130餘年的歷史,位於屏東市崇蘭里,依照今日所見的古厝形貌,...
【屏東縣三地門鄉】青葉部落 懶人包
祖先傳說中,青葉部落在400多年前,經過好幾次的遷徙,最後在民國65年改為青葉村。順著沿山公路185線,即可以看到以溪石和一...
【屏東縣東港鎮】東隆宮 懶人包
東隆宮、朝隆宮與福安宮為東港著名三大宮廟,各有祭祀主神,其中以東隆宮的溫王爺為東港人重要的心靈寄託,與東港鎮文化習俗...
【屏東縣東港鎮】映霞橋亭 懶人包
大鵬灣自行車主路線系統在2k+500處轉入左岸濕地公園,因須穿越林邊大排,故興建一座專屬自行車及行人通行的橋樑。考量南台灣...
【屏東縣東港鎮】天主堂 懶人包
「東港天主堂」是道明會德鐸省會士-林德明神父於1955年創設,原址在今新基中學幼保大樓。1960年遷至中山路,教堂屬於外觀新...
【屏東縣竹田鄉】竹田自行車道 懶人包
竹田自行車道沿著鐵路所闢建,全長約44公里,是一條可與火車並肩而行的自行車道,由西勢車站開始,沿徒經過許多觀光景點,如...
【屏東縣三地門鄉】三地門工藝步道 懶人包
進入三地村的棋盤巷弄裡,在民國91年,全村居民共同創作全長453米的工藝之道。用現代工藝創造的生活之道,融合傳統思維,在...
【屏東縣三地門鄉】大津瀑布 懶人包
大津瀑布位於縣道185線沿山公路2k旁之大津風景區內。當地人稱它為「大烏瀑布」或「尾寮瀑布」,也有人叫它「新豐瀑布」。瀑...
【屏東縣霧臺鄉】霧台基督長老教堂 懶人包
杜巴男先生的設計是以魯凱族的團結精神為中心思想。原住民精神首先最為重要的是「團結」,其次即為「親情」,杜巴男先生將這...
【屏東縣竹田鄉】竹田驛園 懶人包
興建於1940年的竹田車站,是南迴鐵路枋寮線碩果僅存的木造火車站,它是一座仿西洋風格的建築,在營運量逐漸下降的情形下,臺...