瑪里漾食研坊 | 台灣觀光指南
![瑪里漾食研坊](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年7月31日—每次造訪無菜單料理餐廳,都會打從心底佩服業者,這種類型的餐廳往往沒有...比克白天會親自到市場挑選新鮮食材,並醞釀無菜單料理菜式的靈感,打造 ...
![瑪里漾食研坊](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
每次造訪無菜單料理餐廳,都會打從心底佩服業者,這種類型的餐廳往往沒有固定的招牌菜,要成功打造口碑,其一當然是餐點要非常美味或烹調手法別具特色;其二就是這間餐廳需要擁有自己的「個性」,令人留下深刻印象 —在臺東成功鎮重新開業才半年的瑪里漾食研坊,網路上早已聲名大噪,精緻美味的佳餚屢獲好評,吸引饕客一試究竟,不少人更是衝著人稱「浪廚」的比克前來,可見瑪里漾食研坊,會帶來不一樣的美食體驗﹗
「瑪里漾」(Maliyan)是阿美族語,意思是「調皮、不受控」,一如熱愛衝浪的老闆兼主廚比克,對生活充滿探索的熱情,並將這份幹勁傾注於小小的餐館,每一頓晚餐彷彿是他與訪客、與美食的交會,編寫出精彩的生命章節。瑪里漾食研坊位於省道旁,外觀平實,是一幢兩層高的墨綠色房子。室內設有十個座位,主要以天然木材裝飾,感覺質樸自然,配合柔和的燈光,營造出溫馨的用餐氛圍。餐廳設開放式廚房,能展現比克的廚藝,看著那細緻俐落的動作、明快優雅的節奏,令人感到療癒。
瑪里漾食研坊提供的餐點以歐陸料理為主,將之改良為臺灣比較能接受的口味,以精湛的廚藝擄獲食客味蕾。比克白天會親自到市場挑選新鮮食材,並醞釀無菜單料理菜式的靈感,打造一頓豐盛饗宴:每頓提供前菜、餐湯、主菜、甜點、飲料,餐點豐富多元、烹調手法令人驚喜;而且服務水準高,比克與客人輕鬆互動,感覺與朋友相聚般自然,而且絕無冷場,有賓至如歸的感受。(溫馨提示:訂位僅在臉書、IG訊息預約)
(照片提供:[email protected][1])
References [email protected] (discovertaitung.com)2022 台東無菜單料理TOP 8,山海人文裡的慢食生活 | 台灣觀光指南
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