[口感]台北。好運道也要好味道。雙連文昌廟旁的潤餅捲。古早 ... | 台灣觀光指南
![[口感]台北。好運道也要好味道。雙連文昌廟旁的潤餅捲。古早 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2011年6月12日—注意到這家古早味潤餅捲已經是一年前的事情了,每次到雙連這邊的文昌廟來拜拜的時候,都會想要去買一次來嚐看看,但常常不是因為接下來要中餐或是被其他 ...
![[口感]台北。好運道也要好味道。雙連文昌廟旁的潤餅捲。古早 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
原本想要冠冕堂皇的用「潤餅的來由」來替文章開頭,但無奈大腦膚淺外加查不到真正的連結性,就直接切入這家潤餅捲的介紹好溜。注意到這家古早味潤餅捲已經是一年前的事情了,每次到雙連這邊的文昌廟來拜拜的時候,都會想要去買一次來嚐看看,但常常不是因為接下來要中餐或是被其他食物吸引走,想起來時已經過好一段時間了。這天我自己一人跑去拜拜,加上心心念念「吃潤餅吃潤餅吃潤餅」的念頭,終於成功的吃到古早味潤餅了!
記憶中這家潤餅的攤位都會在巷口,但這天很奇妙的我怎麼樣都沒找到攤位。原以為可能會碰不到心心念念的潤餅攤位,結果就在要打道回府的時候,在廟旁看到了穿著亮橘色上衣的老闆夫婦。
這邊的潤餅皮跟桃園火車站前的「旺仔手工潤餅[1]」不大相同,餅皮是已經準備好的狀態在一旁讓老闆娘取用製作。
老闆娘很熟練的把佐料一匙一匙的放到餅皮上面,燒肉部分還"很精密"的依大小擺放2-3小條到餅皮中。老闆娘邊做潤餅邊跟客人閒聊「今天是最後一天,明天開始要賣冰了拉!」,我一聽到這句話馬上二話不說就點了潤餅捲帶走!!!有一種抓到春天尾巴的感覺
這家潤餅捲的特色之一就是他的餅皮不容易軟爛掉,這天我也故意做實驗,先在買到的當下吃一口嚐味道,之後就等回到家後再觀察看看餅皮和配料的狀態!吃下第一口的時候心裡就已經有餅皮為何不容易軟爛的答案了!這邊的配料除了常見的蔬菜之外,有大部分...
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