食用鹽的製作過程 | 台灣觀光指南
![食用鹽的製作過程](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年6月3日—1.鹽的生產過程:工業上用海水晒鹽或用井水、鹽湖水煮鹽,使食鹽晶體析出。·2.現代食鹽的製造是使用的真空製鹽技術,純淨的鹽水注入蒸發罐,高溫蒸汽 ...
![食用鹽的製作過程](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
1樓:楊子電影
一、我國的海鹽生產,一般採用日晒法,也叫「灘晒法」,就是利用濱海灘塗,築壩開闢鹽田,通過納潮揚水,吸引海水灌池,經過日照蒸發變成滷水,當滷水濃度蒸發達到波美25度時,析出氯化鈉,即為原鹽。日晒法生產原鹽,具有節約能源,成本較低的優點,但是受地理及氣候影響,不可能所有的海岸灘塗都能修築鹽田,所有的季節都能晒鹽。空氣乾燥,日照長久,蒸發量大,鹽的產量就高,反之,產:
量就低。在我國的北方鹽場,只有3月至11月才是晒鹽季節。
二、工業上用海水晒鹽(也稱鹽田法)或用井水、鹽湖水煮鹽,使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質,叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發,可製得精鹽。
還有較多人為了補充更多的鹽分,將 碘元素加了進去。
中國也是 鹽井的發明地。《 蜀王本紀》:「宣帝地節(公元前69年至公元前66年)中始穿鹽井數十所。
」漢代起,也始利用鹽池取鹽。 王廙(yì)《 洛都賦》:「東有鹽池,玉潔冰鮮,不勞煮,成之自然。
」 劉楨《 魯都賦》:「又有鹽池漭沆,煎炙 陽春,焦暴噴沫,疏鹽自殷,挹之不損,取之不勤。」
初期鹽的製作,直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時,耗燃料,產量少,鹽價貴。於是,從鹽一誕生起,王室就立有鹽法。
在周朝時,掌鹽政之官叫「鹽人」。《 周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政,管理各種用鹽的事務。
祭祀要用苦鹽、 散鹽,待客要用 形鹽,大王的膳饈要用 飴鹽。 漢武帝始設立鹽法,實行 官鹽專賣,禁止私產私營。《 史記·平準書》中記載,當時誰敢私自制鹽,就施以把左腳趾割掉的刑罰。
晉代時,私煮鹽者百姓判四年刑,官吏判兩年。
2樓:116貝貝愛 ...
古代製鹽過程全解:古代製鹽有哪些方法? | 台灣觀光指南
專題報導鹽的故事 | 台灣觀光指南
海鹽、玫瑰鹽、鹽之花,你生命中的鹽如何而來? | 台灣觀光指南
食用鹽的製作過程 | 台灣觀光指南
鹽 | 台灣觀光指南
鹽的故鄉 | 台灣觀光指南
鹽的製作過程是怎樣的,有誰真的瞭解??? | 台灣觀光指南
【嘉義縣布袋鎮】洲南鹽場 懶人包
布袋漁、鹽產業盛行自清領時期,漁鹽滿布袋是過往美麗的榮景,1824年洲南鹽場闢建,帶動臺灣鹽田的「白金歲月」,經時代演進...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市南區】鹽埕北極殿 懶人包
建於西元1684年,主祀玄天上帝,其歷史演變與在地早期鹽田文化息息相關,300多年來護佑在地以務農及曬鹽維生的鄉民們,為在...
【嘉義縣布袋鎮】布袋鹽場(布袋鹽山) 懶人包
布袋在清乾隆時開始開闢鹽田,到了清道光3年的富鹽商吳尚新更開闢了鹽埕百甲,奠定布袋曬鹽業的基礎;到了日治時期,布袋的...
【臺南市北門區】北門潟湖 懶人包
北門區之生態環境屬於潟湖生態,蘊含著豐富之魚、蝦、貝類及紅樹林景觀,常見許多鷺鳥、水鳥,彈塗魚和各種螃蟹,具有潟湖觀...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市中西區】北極殿(中西區) 懶人包
北極殿主祀北極玄天上帝,位在府城地勢較高處的鷲嶺之上,因北方屬黑,因此廟宇主體顏色不同於其他廟宇常見的紅色,而以黑色...