臺灣鹽業史 | 台灣觀光指南
臺灣鹽業史始於何時已不可考,最初僅為居民各自煮海水為鹽,後來荷蘭東印度公司一度想要引入曬鹽技術在臺產鹽,但因所產之鹽品質欠佳,故此時期臺灣所需用鹽仍從中國 ...
臺灣鹽業史始於何時已不可考,最初僅為居民各自煮海水為鹽,後來荷蘭東印度公司一度想要引入曬鹽技術在臺產鹽,但因所產之鹽品質欠佳,故此時期臺灣所需用鹽仍從中國大陸進口,直到明鄭時期陳永華「改煎為曬」,重建「瀨口鹽田」(今臺南市南區鹽埕里南側),才開啟了臺灣到民國九十一年(2002年)為止三百多年的鹽業史[1][2]。臺南縣政府與臺鹽公司為此曾於2002年7月27、28日在當時尚未開幕的臺灣鹽博物館舉辦「再會吧!咱的鹽田!」紀念活動[3]:247。不過臺灣的天日曬鹽雖然不再是產業脈絡下的「產業鹽」,但後來轉化成文化觀光、消費脈絡下的「文化鹽」[3]:251,自2003年南寮鹽田生態文化村(1996年停曬)與北門井仔腳鹽田(2001年停曬)的復曬開始延續臺灣的天日曬鹽歷史[3]:252。
臺南市安南區的安順(四草)鹽田 史前及荷西時期 編輯 紀念瀨口鹽場為臺灣最早鹽場的「臺灣第一鹽」碑臺灣製鹽始於何時已不可考,不過據汪大淵所著《島夷志》與陳第之所著的《東番記》來看,在荷西時期之前臺灣沿海地帶的居民取得鹽的方式主要是直接用火煮海水取鹽,或是以鹿皮鹿角等物與來自中國大陸的商人貿易,至於不住在沿海地帶的居民,則以食用「山鹽青」或熬煮含有鹽分的鹽泉水來取得鹽[1][2]。
後來進入荷西時期後,荷蘭東印度公司曾在1648年5月從中國大陸進口闢建鹽埕格(結晶池)所需的20擔碎石,開闢了瀨口鹽場,但是因為所產出來的鹽苦澀不堪,無法得到市場認同,因此一直到荷蘭統治結束,臺灣所需鹽除了本地居民自行煮海為鹽外,便是自中國大陸進口。而在買賣方面,1624年到1644年是自由交易狀態,荷蘭的大員商館僅有對進口食鹽抽約一成的稅,其餘事物並未介入,而從1644年荷蘭人征服虎尾壠社後,開始採行「贌」制,是由贌商包辦進口食鹽運至各社的販售事宜,可說是一種「包稅專賣制」[1][2]。
1661年,鄭...
七股鹽山 | 台灣觀光指南
北門井仔腳瓦盤鹽田 | 台灣觀光指南
北門鹽場 | 台灣觀光指南
台南盐场 | 台灣觀光指南
台南鹽田 | 台灣觀光指南
台灣鹽業 | 台灣觀光指南
臺南鹽場 | 台灣觀光指南
臺灣鹽業史 | 台灣觀光指南
認識有200年歷史井仔腳瓦盤鹽田由來與介紹 | 台灣觀光指南
鹽的故鄉 | 台灣觀光指南
【彰化縣鹿港鎮】鹿港丁家大宅 懶人包
丁進士宅於丁壽泉中進士後,增加修葺,既顯尊貴、更見宏偉風貌。佔地約300餘坪,進身長達75公尺,早期格局特色為「三坎五落...
【臺南市北門區】錢來也雜貨店 懶人包
錢來也雜貨店興建於西元1952年,為傳統斜瓦平房的老建築。早期做為台鹽鹽工福利社,提供購買日常用品及育樂中心,直到北門鹽...
【臺南市七股區】七股鹽田濕地 懶人包
濕地北起將軍漁港南側,東側沿七股鹽場新鹽灘第一工區西側堤防往南,南以七股潟湖南堤為界,西側海域至等深線6公尺處,面積...
【臺南市北門區】東隆宮王爺信仰文物館 懶人包
東隆文化中心,民俗文物豐富東隆宮王爺信仰文物館佔地200多坪,外觀為宮廷與傳統閩南式混合的建築設計。位於館內三樓的東隆...
【臺南市北門區】北門嶼基督教會 懶人包
在烏腳病盛行的歲月,北門嶼教堂與王金河醫師共同為病患的身體與心靈奉獻付出,教堂後面被稱為「北門小白宮」的建築更見證了...
【臺南市北門區】北門提溴塔 懶人包
北門提溴塔,戰時軍火製造工廠溴素是重要的化工原料,廣泛用在阻燃劑、滅火劑、製冷劑、醫藥、農藥、化學肥料等用途。戰時,...
【臺南市將軍區】將軍溪口紅樹林 懶人包
來到將軍區,除了到漁港看熱鬧的魚貨市集或是到馬沙溝海灘玩沙踏浪以外,還有另一個非常棒的生態之旅選擇,就是到將軍溪口欣...
【臺南市將軍區】康那香不織布創意王國 懶人包
康那香是台灣最早投入婦女及嬰兒衛生產品的製造商,大家常看見的"康乃馨"女性衛生用品及蘭韻化妝棉都是他們做的唷...
【高雄市永安區】鹽田社區社區彩繪 懶人包
走入歷史的鹽田,現在是國際聞名野鳥棲息地,古樸的紅磚聚落,在色彩點綴下,有了迷幻岩村的美名,自然濕地與風采古厝,隔著...
【嘉義縣布袋鎮】洲南鹽場 懶人包
布袋漁、鹽產業盛行自清領時期,漁鹽滿布袋是過往美麗的榮景,1824年洲南鹽場闢建,帶動臺灣鹽田的「白金歲月」,經時代演進...
【高雄市茄萣區】茄萣濕地 懶人包
茄萣濕地不僅是黑面琵鷺過冬的重要棲息地,春雨過後茂盛的水草與小生物,更吸引許多種類的水鳥來覓食,不論春夏秋冬,都有目...
【臺南市新營區】南瀛綠都心5號公園 懶人包
老新營人一定都對民治市政中心前的5號公園有著深厚的感情,80多年的時間以來,有許多新營周邊的重要活動都在此處舉辦,與當...
【臺南市將軍區】將軍觀光漁港 懶人包
將軍漁港是假日漁市及漁貨拍賣市場,也是將來供作台灣環島海上綠色公路航線的重要港口。進入將軍漁港港區可以欣賞漁船、漁村...
【臺南市北門區】北門潟湖 懶人包
北門區之生態環境屬於潟湖生態,蘊含著豐富之魚、蝦、貝類及紅樹林景觀,常見許多鷺鳥、水鳥,彈塗魚和各種螃蟹,具有潟湖觀...
【臺南市北門區】北門自行車道 懶人包
遊客可騎自行車近距離觀賞景觀鹽湖、竹篙鹽埕、鹽田遺址、紅樹林、鹽灘濕地生態、北門潟湖,自行車道大部分鋪上AC柏油路面...