用創意重新擦亮老字號招牌。鍾淳仁 | 台灣觀光指南
2009年4月4日—鍾淳仁為金蘭食品第四代接班人,1974/1/24出生,是擁有源源不絕創意的水瓶座,2006年自美返台接管家族事業,短短3年就讓老字號的金蘭予人耳目一新的全新 ...
當車子行駛到桃園大溪的介壽路上,遠遠就看見了熟悉的醬油瓶身影佇立在街道旁,很明確且顯眼地在跟我們打招呼,巧妙地呼應了董事長鍾淳仁的理念:「要讓全世界知道,我們在這裡!」 進入金蘭食品工廠時,撲鼻而來的是濃厚的醬油味,經過了養著肥肥鯉魚的魚池後,上樓來到會客室中等待還在開會的金蘭第四代接班人鍾淳仁,會客室裡的陳設很簡單,有一個簡單的佛堂和一個偌大的長型魚缸,正當我們在討論裡面養的是龜還是鱉時,身後出現了一個愉悅的聲音:「那是豬鼻龜喔,很可愛吧!」從他喜愛小動物的言談中,敦厚性格表露無遺,而去年剛完成終身大事的喜悅之情,也洋溢在微笑的臉頰上。鍾淳仁 為金蘭食品第四代接班人,1974/1/24出生,是擁有源源不絕創意的水瓶座,2006年自美返台接管家族事業,短短3年就讓老字號的金蘭予人耳目一新的全新感受。
以遠見和品質穩固醬油界寶座
金蘭是全國第一家獲得衛生署酸化罐頭字號產品,醬油、醬菜與雞精產品也先後獲得全國第一家食品G.M.P認證的工廠,鍾淳仁謙虛中帶著驕傲地說:「你應該有注意到大門口的魚池吧?那裡面的魚都是依靠廢水處理後的水在活喔!近年來很夯的環保趨勢,我們早已行之有年了,且早在養生風潮被重視前,金蘭就已經推出薄鹽醬油,其實這麼多年來,我們一直都在默默做事,把這個根紮得很深很穩,但我一再提醒自己,不能因為以前做得好,未來就靠吃老本過日子,所以一定要讓大家再次認識金蘭!」台灣有這麼多公司在做醬油,且有這麼多人在這個市場競爭,消費者有什麼理由非金蘭不用呢?鍾淳仁認為,金蘭最佔優勢也是最原始的條件就是「品質」!他更補充說到:「把品質排在第一順位是我們不曾改變的堅持,而與之並列在同等考量基準的就是衛生,口味好不好吃會因人而異,但吃了安全、健康,這比什麼都重要!」
創新但不推翻舊有傳統
水瓶座的鍾淳仁有很多天馬行空的想法,但要把這些idea落實並不容易,「不去做怎麼知道不可能?我擁有的機會跟別人不一樣,如果不好好利用那就是浪費!」鍾淳仁認真地說:「我也可以不管事,照著舊的步伐走就好,但我受不了這樣守舊的心...
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因應疫情,即日起暫停參觀預約。詳情如官網。創立至今超過一甲子的金蘭醬油,可說是醬油的代名詞,若是了解其演進脈絡,便可...