楓葉變紅的原因 | 台灣觀光指南
2022年3月7日—葉子的紅色來源,是由一種叫做花青素的化學物質造成的,它是在樹木準備放棄葉子的時候,才新合成出來的,〈不過花青素的合成和葉綠素的分解以及其他入秋的 ...
去年到日本京都、奈良賞楓,紅、綠相間的楓葉美的令人屏息,讓人開始思索大自然的奧妙,回國後,到圖書館和網路上搜尋相關文章,終於一解存在心中已久的疑惑。以下先摘錄Jay Ingram所著的「The Velocity of Honey and more science of everyday life」一書第三章「樹木生死戰」的內容:
當北半球的時序由夏入秋,天空裡陽光的強度開始減弱,能提供給樹葉的太陽能也變少了,因此對樹葉來說,要維持複雜的分子合成生產線也愈來愈困難,這個生產線的目的是把太陽能轉變成有用的產物,而到了某個關鍵點以後,整件事變得很不划算。對很多樹來說〈當然針葉木除外〉,這時候最好的策略反而是放棄光合作用,等春天再度降臨時再說,屆時陽光的強度又回復原來的水準,又可以進行光合作用了。
葉綠素是樹木要從葉子裡搶救回來的物質之一,每個葉綠素包含四個氮原子,這種元素太珍貴了,不能隨便浪費掉。因此,葉綠素分子就遭分解,之後氮原子給運回樹木儲存起來,等到下個春天來臨時再派上用場。樹葉呈現綠色是因為葉綠素的關係〈它吸收陽光裡的其他所有顏色,但把綠色反射出來〉。當葉綠素消耗殆盡後,其他在夏天時被葉綠素掩蓋掉的顏色,紛紛展現出來。其中包括一些呈現黃色和橙色的胡蘿蔔分子,這跟使蔬菜呈現黃色或橙色的化學分子是一樣的。其實在整個夏天裡,類胡蘿蔔素也在樹葉裡捕捉葉綠素沒有捉住的陽光,但我們直到樹葉上那層葉綠素面具剝落之後,才看得到類胡蘿蔔。
葉子的紅色來源,是由一種叫做花青素的化學物質造成的,它是在樹木準備放棄葉子的時候,才新合成出來的,〈不過花青素的合成和葉綠素的分解以及其他入秋的準備,都在我們察覺到樹葉顏色的變化之前,就已經開始了〉,葉綠素雖然是絕妙的陽光吸收物質,但它的這個功能有時會把自己壓垮。乾旱、低溫和營養不足,都會對樹葉的光合作用形成很大的壓力,此時如果豔陽高照,會使葉綠素過度...
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