伴手禮 | 台灣觀光指南
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2022年1月15日—每逢過年,大稻埕迪化街為著名的年貨大街,其中,充滿日系風格的「合興壹玖肆柒」,秉持古法的手作技藝將美味的中式糕點鋪,招牌水蒸鬆糕,桂花芝麻鬆 ...
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[ 台北大稻埕美食、咖啡、伴手禮_合興壹玖肆柒(迪化街70年鬆糕老店) ]
每逢過年,大稻埕迪化街為著名的年貨大街,其中,充滿日系風格的「合興壹玖肆柒」,秉持古法的手作技藝將美味的中式糕點鋪,招牌水蒸鬆糕,桂花芝麻鬆糕、紫薯楓糖黑豆鬆糕等,手作的堅持與古法技藝的傳承,打造符合當代美學的糕餅文化,將傳統中式糕餅翻轉,走入年輕世代。
「合興壹玖肆柒」為傳承三代的70年鬆糕店,創立1947年,如今在南門市場、迪化街以及萬華區的新富町文化市場都能看到「敲鬆糕」的蹤影,融合了傳統和創新,將老屋打造成文青風格,打破傳統翻轉中式點心的刻板印象,讓每一位旅人感受到遵循古法的幸福滋味。
[ 初訪_合興壹玖肆柒 ]
位在大稻埕迪化街的「合興壹玖肆柒」,日系風的櫃面擺滿琳琅滿目的糕糰、糕餅,就像陳列似的珠寶,供人欣賞與購買。「合興壹玖肆柒」為了迎合年輕族群的需求,走少量多樣,精緻化的路線,除了招牌鬆糕,還有蒸糕、包子饅頭、酥餅、粽子等,外帶、內用、季節性禮盒、甚至網路商城,可說是十分新潮的店家。
「合興壹玖肆柒」的招牌鬆糕,使用台灣西螺米製成,各式點心都是當日現做,有豆沙、棗泥、芝麻、紅豆、花生等口味,依季節變化推出不同的造型(圓形、花朵、雲朵等),小巧玲瓏的鬆糕帶給每位旅人古早味、富有溫度的感受。
在餐點選擇上,安妮王推薦鬆糕、蒸糕系列,遵循古法、散發米香的傳統糕點,懷舊樸實的口感讓人驚喜,依照口味與造型,每顆平均大約50-100左右。
「合興壹玖肆柒」內用的話,復古紅布幔與木製家具營造古典質樸的氣息,但有低消限制,點杯茶飲+鬆糕點心,大約250元左右的小巧精緻套餐組合,在逛完老街後,來杯下午茶剛剛好。
[ 安妮王推薦餐點 - 合興壹玖肆柒 ]
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