【廣宣】【國父紀念館站美食】瓦法奇朵(松菸店) | 台灣觀光指南
![【廣宣】【國父紀念館站美食】瓦法奇朵(松菸店)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年5月31日—【國父紀念館站美食】瓦法奇朵(松菸店)這年頭在台北開餐廳不是一件易事,倒的、收起來的聽得多,但可以逆勢一間一間開倒是很少見,特別是背後沒有 ...
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【國父紀念館站美食】瓦法奇朵(松菸店)
這年頭在台北開餐廳不是一件易事,倒的、收起來的聽得多,但可以逆勢一間一間開倒是很少見,特別是背後沒有什麼強大集團在撐腰的店。這極少數的成功案子「瓦法奇朵」絕對算的上是一「間」人物。
特別去查了一下我寫的第一篇第一間內湖創始店是在2013-02-26,短短兩、三年間居然開到四號店,而且這三、四號店都是開在一級戰區。更特別值得一提這間新店是開在熱戰方興的「松菸」,要知道這周邊的下午茶、餐廳個個來頭不小,名店也相當多。
心中的疑慮一直到了店前才得以解釋,這四號松菸店開不到兩個月就能在七點間擠滿整間店真是不簡單,正一如我對於「瓦法奇朵」經營上的成功。
來這了麼多次,我第一次靜下來看看了他們的經營理念「健康的食物、高品質的餐點、你我自家的廚房」,要我看得再加上兩點,一是料理的變化和進化掌握度,二是相當不錯的cp值。
為什麼我會加上料理的變化和進化掌握度,因為我次次來都有讓我驚喜的料理,比方說這次感覺是松菸店要主打的「甜甜圈」,這點從門外的招牌就能得知一二。
這甜甜圈分為鹹的和甜點,小虎自然兩者都不肯放過,先上的是「辣醬可頌鹹鹹圈」180元(三個),用極燙的鐵端加上木盤端上來賣相不錯。
這三個像是圓的焗烤鹹派又像蛋塔的料理算是非常吸晴的創意料理,不管是上頭烤烤過的起司,還是像可頌又像蛋搭的千層酥皮。
更厲害的是它的底部居然還偷塞了馬鈴薯泥。咬下的口感是外層油酥,上端起司的乳化和當中馬鈴薯泥的柔化層次好的不得了,味道端不管是起司的鹹香還是甜甜圈本身像是千層派的油焦香都非常迷人,相當厲害的主打招牌,我愛!...
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