隱身瑞芳山城!「甜蜜屋」營業3天料理美味披薩異國菜 | 台灣觀光指南
![隱身瑞芳山城!「甜蜜屋」營業3天料理美味披薩異國菜](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年4月30日—「甜蜜屋」固定SOP,關每道料理最好品質呈現.新北瑞芳水湳洞「甜蜜屋」餐廳外觀.從加拿大回來夫妻倆,一開始從小攤子賣義式香腸開始,而後才在水湳 ...
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既使下著大雨,也要不顧一切沿著台2線朝新北瑞芳前進,甩掉打落在身上的雨水,走進「甜蜜屋 Home Sweet Home」和許久沒離開城市好好吃飯的自己,聽著外頭雨水自然落的聲音,享用老闆家鄉味,披薩、義大利麵各式好吃加拿大料理。
落腳水湳洞「甜蜜屋」開店吧以前的水湳洞,那可是只有老人跟貓,完全沒有遊客,非常安靜的小山村,老闆娘友人岑宜想,如果常常去很多地方旅行,有個特別的餐館,在那邊用餐,是會跟當地有個很深入的連結,應該會是一件很不錯的事情。
本就與老闆娘欣蕎是舊識的岑宜,曉得剛從加拿大回台老闆娘與先生,做甜點,也賣義式香腸,便向他們提議「來水湳洞開店」吧,這一句話讓「甜蜜屋」這麼一待,現在也10年過去了。
「甜蜜屋」固定SOP,關每道料理最好品質呈現從加拿大回來夫妻倆,一開始從小攤子賣義式香腸開始,而後才在水湳洞開這間「甜蜜屋」營業至今已10年有餘。人力不足關係,只好把前面4天拿來備料,剩下的3天才用來開店,每週五、六、日營業,正確來說,星期五只營業半天,2天半的時間裡要品嚐傳統異國料理,真的要好好把握。
小小餐廳每個餐點品項都有SOP,每個步驟,連麵團要揉多久也要分毫不差,由老闆將加拿大工作時善收納、整理專長,帶到餐館活用,清清楚楚的,甚至到最後老闆認為每一道料理品質要固定,所以在料理器具上全部改用電磁爐,讓數字固定、火侯也固定。
前往「甜蜜屋」交通方式、路線店就開在水湳洞小山城,新北瑞芳區洞頂路155-3號,要前往從台北出發,行經台2線約40分鐘車程,附近有停車場。不開車也可搭乘791公車往福隆方向,於玄明宮站下車,步行約6分鐘抵達。
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