跟著媽祖遶境吃美食!北斗奠安宮5家小吃:林書豪最愛肉圓 | 台灣觀光指南
![跟著媽祖遶境吃美食!北斗奠安宮5家小吃:林書豪最愛肉圓](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年4月11日—01.北斗肉圓儀林書豪也愛吃的「元寶肉圓」·02.北斗肉圓瑞百年老字號肉圓·03.竹軒高麗菜飯北斗第一家高麗菜飯·04.正老店阿美香菇高麗菜飯米糕多 ...
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「2023大甲媽祖遶境」將在4/27進駐北斗奠安宮,信眾們除了朝聖外,也別忘了要吃美食填飽肚子!《食尚玩家》小編特搜北斗奠安宮周邊5家必嘗小吃,不僅有林書豪也愛吃的「元寶肉圓」、北斗第一家高麗菜飯,更有網稱「好吃到破表」的無名麵線糊,讓大家一嘗北斗的特色美味!下載食尚APP,天天免費抽大獎![1][2][3][4]
01. 北斗肉圓儀 林書豪也愛吃的「元寶肉圓」
「北斗肉圓儀」是不少當地北斗人的最愛,就連林書豪回北斗時,嬸嬸也是到這裡買肉圓這一故鄉味讓他嘗嘗。北斗肉圓因為是以手捏成形,所以特色是外觀呈三角形,因為形狀與元寶相似,因此也稱「元寶肉圓」。
▲以手捏成形的北斗肉圓(50元/份)形狀與元寶相似,外皮脆口又帶Q勁。
肉圓的外皮由地瓜粉加上在來米漿製成,再包入醃過五香粉、胡椒粉、醬油、紅蔥頭酥等入味的豬後腿肉內餡,再把爆香過的筍丁包在一起,蒸熟定型後再油炸,外皮脆口又帶Q勁,內餡香氣四溢。而將在來米與豆豉磨成漿,加上生辣椒細末,以糖、鹽等調味而成的淋醬,微辣與發酵的微酸,讓內餡顯得更清爽,豆豉特有的鹹香餘韻回甘,更讓肉圓充滿古早味。另外,再搭1碗香氣十足的四神湯更對味喔。
▲四神湯(30元)是由薏仁、芡實、蓮子、當歸等與小腸一起熬煮而成,香氣十足。
北斗肉圓儀
彰化縣北斗鎮中華路117號
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