令人懷念的好味道~眷村菜 | 台灣觀光指南
![令人懷念的好味道~眷村菜](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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令人懷念的好味道~眷村菜
眷村菜是台灣特有的美食文化,所融合的不僅是五湖四海的菜色,也隱含了眷村媽媽們的巧思和愛心,錢要省,也要大人吃得盡興、孩子吃得營養。這些雖不豪華卻非常有味道的料理,讓眷村孩子懷念起早期的刻苦與天真,彷彿再次感受到當時各家媽媽端出一道道獨門料理,大夥圍著圓桌分食的煦煦溫暖。
採訪撰文/洪嘉妤‧企劃編輯/黃倚崧‧協助拍攝/陸光麵館 台北市市民大道四段103號 (02)8771-8855
當年物資不足的生活讓人們沒有太多的機會享樂,生活的小樂趣就是到左鄰右舍四處串門子,造就了眷村菜五花八門的特色。
可別覺得大紅圓桌俗氣,眷村生活的重心就是圍著這張大圓桌打轉,媽媽精心變出新花樣擺上桌,家人、鄰居、好友彼此挨著一起大啖美食,談笑間累積出濃得化不開的感情。
民國三十八年,大批的軍隊來到台灣,也把三十幾個省份的文化,一起帶進了這個美麗的小島。為了安頓這些人數眾多的軍人和家眷,各地於是建設了大大小小的眷村,大熔爐式的眷村文化就這樣成為台灣特有的風景。
每一個眷村少說都集合了分屬十來個省份的家庭,在眷村裡,可以聽到各地口音,也可以嚐到各地的家常菜和小吃食,在大家夥敦親睦鄰、守望相助的同時,「眷村菜」也就誕生了。
南北合 料理本一家
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