彈塗魚生魚片吃過沒?這家海產店還有炸海葵 | 台灣觀光指南
2019年1月28日—...吃起來是一道很下酒的小菜。吃東西就不要「以貌取魚」了,雖然彈塗魚和雷氏鰻鰕虎在餐桌上不常見,看....彈塗魚生魚片吃過沒?
130年歷史的海產店,裡頭賣著只有在日本「有明海」才吃得到的超特別海產。在台灣的紅樹林地區以及海灘邊常見的「彈塗魚」,在這裡可是必吃的海產之一,還有長相非常不討喜的「雷氏鰻鰕虎」,因為臉上的裂嘴尖牙以及退化的眼睛,因此有著「外星魚」的小名。
「夜明茶屋」是有明海人的海鮮食堂,因為漁獲量大,在這裡的海鮮絕對物美價廉,在別地方絕對翻倍成長。一系列的暗黑海產等著饕客來這裡挖掘,像是「炸海葵」以及「彈塗魚清酒」,想都沒想過彈塗魚做成一夜乾後可以泡在清酒裡。炸海葵的口感外酥內脆、帶點韌勁,吃起來是一道很下酒的小菜。
吃東西就不要「以貌取魚」了,雖然彈塗魚和雷氏鰻鰕虎在餐桌上不常見,看起來也不太好吃,不過來這裡用餐的客人幾乎桌桌都點,口感脆口,像是軟嫩版的透抽,味道也很鮮甜,到有明海旅遊的朋友一定要點來吃吃看。
▲彈塗魚生魚片。
▲在有明海,彈塗魚可是一到美味的佳餚。
夜明茶屋 地址:日本福岡縣柳川市稻荷町94-1 電話:(+81)944-72-5321 時間:09:00~22:00(週二休)
[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家
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