不一樣的馬祖漢堡 | 台灣觀光指南
![不一樣的馬祖漢堡](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年7月21日—馬祖必吃美食有什麼?推薦名單上肯定有「繼光餅」。5月初訪馬祖,在南竿住了2個晚上,還沒特別跑去買繼光餅,隔天清晨民宿供應的早餐,就是夾了肉排煎 ...
![不一樣的馬祖漢堡](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
馬祖必吃美食有什麼?推薦名單上肯定有「繼光餅」。5月初訪馬祖,在南竿住了2個晚上,還沒特別跑去買繼光餅,隔天清晨民宿供應的早餐,就是夾了肉排煎蛋的繼光餅漢堡,被大家暱稱為「馬祖漢堡」。根據在地人說明,多數民宿的馬祖漢堡應該來自南竿名店「超群繼光餅」,另一家「晚了就買不到的繼光餅」,則是介壽獅子市場2樓的寶利軒,因為採用貼爐炭燒,數量有限,想吃請早。
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超群繼光餅漢堡
在南竿入住媽祖文化園區周邊的雲津客棧, 還有號稱馬祖最美落日的覓境E19蒙古包[9], 這兩家民宿供應的都是繼光餅漢堡, 但每家呈現的方式不同, 雲津客棧用心擺盤,還搭配咖啡, 蒙古包是露營營地,偏向外帶休閒風。
寶利軒繼光餅
這是南竿介壽獅子市場2樓, 豪邁的阿嬤們正在聚餐喝威士比, 這一攤就是寶利軒繼光餅, 是馬祖少數堅持炭火烘培的手工製餅, 繼光餅口味微鹹,製作時使用老麵, 將麵糰貼在烤爐內壁,以柴火烘烤, 烤完後還需將麵糰底部的焦黑刮除, 因而製程需要大量人工, 據說每日產量只有1000個,經常供不應求。 想寶利軒繼光餅,須前一日訂購, 或大清早到介壽獅子市場找威士比阿嬤購買。
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