(南庄食旅) 那伊魯灣原住民風味餐廳·石板烤肉DIY·現撈鱒魚 ... | 台灣觀光指南
![(南庄食旅) 那伊魯灣原住民風味餐廳·石板烤肉DIY·現撈鱒魚 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2019年4月5日—(南庄食旅)那伊魯灣原住民風味餐廳·石板烤肉DIY·現撈鱒魚@Winnie的玩味煮義.到南庄除了客家料理外,再...353苗栗市苗栗縣南庄鄉蓬萊村17鄰19-3號.
![(南庄食旅) 那伊魯灣原住民風味餐廳·石板烤肉DIY·現撈鱒魚 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
到南庄除了客家料理外,再往山區走有許多結合鱒魚養殖場的鱒魚餐廳,想要來點不一樣的,就可像Winnie一樣除了鱒魚外,還結合了原住民的風味美食—「那伊魯灣原住民風味餐廳」
🔺 看板說到了就是到了,老公以為那只是預告,還相信GPS,結果又往上白白開一大段。
🔻 那伊魯灣因為位置偏僻,一般都是服務老客人或回頭客,後門從一樓往二樓用餐處,可以看到以活水養殖的鱒魚池。
🔻 我們選擇了半露天的室外座位,但是太自然的環境,小三嚇到離窗邊遠遠的,因為四周的樹上都有蜘蛛🕷️絲啊!!他只好埋頭打「極速領域」,眼不見為淨。
🔻 我們與服務人員討論好菜單,就等著須預熱15分鐘的石板準備準備開烤!
🔻石板烤肉DIY有分兩種山豬肉,一種是切片的「原味山豬肉」,沒有經過醃漬,只加了一點馬傲(賽夏語的馬告),另一種是整條醃漬過像鹹豬肉一樣的「風味山豬肉」,我們點的是原味山豬肉,配菜就點了高麗菜
🔻服務生解說,先在石板上淋上油,再鋪肉才不會粘黏,等肉半熟時再淋上鹽水,烤好後灑上黑胡椒可增加香氣。
🔻這樣DIY烤山豬肉的「板勢」看起來好像是在路邊擺攤的樣子,超有趣的!山豬肉Q彈有嚼勁~~
🔻再來也是一大重頭戲就是鱒魚,我們點了一魚兩吃,魚片加上馬告清蒸,魚骨來煮湯。
因為鱒魚很尊貴,所以稱鱒魚嗎?它必須生活在6-13度C清徹活冷水裡,一離水一分鐘內就會死亡,所以都是現點現撈,馬傲的香氣提點出鱒魚的鮮甜,清蒸與清湯的煮法,淡中出鮮!
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