新和春小講堂—白醬油 | 台灣觀光指南
![新和春小講堂—白醬油](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年10月5日—白醬油由於原料為小麥為主,發酵時間不長(約三個月),以至於顏色為澄澈透明的琥珀色,是所有醬油中顏色最淺的,稱白醬油,用途主要是在湯頭提味,在日本的 ...
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什麼是純釀造?白醬油≠純釀造? | 台灣觀光指南
2022年8月7日 — ”白醬油”只是因為釀造時透過脫色技術讓醬油顏色變淡,通常用於料理時保持食物原色,例如:日本料理。而白醬油也能說是淡色醬油,像金蘭也有一支淺藍色的 ... Read More
古法釀造的琥珀色澤!屏東白醬油有什麼特色? | 台灣觀光指南
新和春小講堂—白醬油 | 台灣觀光指南
2018年10月5日 — 白醬油由於原料為小麥為主,發酵時間不長(約三個月),以至於顏色為澄澈透明的琥珀色,是所有醬油中顏色最淺的,稱白醬油,用途主要是在湯頭提味,在日本的 ... Read More
玉泰 | 台灣觀光指南
「特級白醬油」是源自屏東的優質好水堅守古法製造而成,以非基因改造黃豆、小麥 ... Read More
白醬油 | 台灣觀光指南
白醬油即無色醬油,是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成。簡介醬油目前是作為一種常見的調味品出現在大家的廚房中, ... Read More
白醬油 | 台灣觀光指南
烹飪魚料理時,最常被問的問題有一題是『猩弟你都是用什麼醬油來煮魚?』經常看猩弟煮飯的人大概有發現,就是『白醬油』了吧! 那什麼是白醬油呢? Read More
白醬油、黑醬油、黑豆醬油的差別和用法 | 台灣觀光指南
2016年11月29日 — 乍看到白醬油這個名字,還以為這是瓶「白」色的醬油,不過白醬油可不是白色的,是光線下淡琥珀色的清澈液體。主原料為黃豆和小麥,味道較甘甜。因為有味 ... Read More
行家醬油大補帖!GQ教你分辨6種醬油 | 台灣觀光指南
2015年4月14日 — 主原料為小麥,是所有醬油中顏色最淡、鹽度最低的,主因是釀造過程不加入焦糖讓顏色變深;而日式白醬油則會加入柴魚、鰹魚或香菇調味,由於並不會讓食物 ... Read More
話說白醬油 | 台灣觀光指南
跟朋友談起了白醬油...... 〝啥咪~醬油也有白色的哦!〞 對啦!對啦!醬油也有白色的,只不過這個~白~字只是個形容詞, 白醬油指的是其味道甘醇,含塩量低,顏色輕淡, ... Read More
黑豆醬油的差別和用法】... | 台灣觀光指南
白醬油、黑醬油、黑豆醬油的差別和用法】 原來醬油不只一種?有白醬油、黑醬油,還有黑豆醬油...這些醬油的差別在哪裡?又該怎麼使用呢?就讓小編來為您解惑✌看全文>> ... Read More
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【嘉義縣布袋鎮】新來源醬園 懶人包
新來源醬園規模不大,但依循古法純手工製作,將泡煮過的大豆,製麴發酵4~5天後,加鹽入甕,再經過3個月的熟成,即能取出豆做...
![](https://tourism.chcg.gov.tw/upload/27/2017031309421623574.jpg)
【彰化縣社頭鄉】新和春醬油漬物工廠 懶人包
新和春醬油工廠於日本大正時期,由張土墻先生創立至今,百年傳承,謹遵古法釀造,秉持傳統和良心的經營準則,一路走來始終如...