坪林老街必吃用黃金72小時燉煮入味的茶葉蛋 | 台灣觀光指南
![坪林老街必吃用黃金72小時燉煮入味的茶葉蛋](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2015年11月22日—茶葉蛋主要以包種茶和中藥熬煮,1顆新台幣10元。店家表示,每顆茶葉蛋都必須經過3天的黃金72小時慢火燉煮,仔細一看也會發現每1顆茶葉 ...
![坪林老街必吃用黃金72小時燉煮入味的茶葉蛋](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
▲坪林老街茶葉蛋(圖/愛力獅-AlicesVoice[1]攝)
圖、文/愛力獅-AlicesVoice[2]
坪林老街裡有一間充滿古早味的店賣著「坪林老街茶葉蛋」,位於坪林區農會旁邊巷子的轉角,店裡面主要賣的是茶葉蛋,此外也有販賣古早味的雞蛋冰,在這裡也吃得到包種茶雪糕冰棒。
▲老闆娘與她的茶葉蛋(圖/愛力獅-AlicesVoice攝)
茶葉蛋主要以包種茶和中藥熬煮,1顆新台幣10元。店家表示,每顆茶葉蛋都必須經過3天的黃金72小時慢火燉煮,仔細一看也會發現每1顆茶葉蛋都不是爛爛的,而是外觀保存非常良好,蛋白皮Q彈又入味。小小顆的茶葉蛋別看他只是一顆蛋,嚐一口便能感覺出與其他一般的茶葉蛋的差別。
▲每一顆經過72小時燉煮的茶葉蛋(圖/愛力獅-AlicesVoice攝)
一般的茶葉蛋味道就是茶包入味,但是「坪林老街茶葉蛋」是帶有一股辛香,微小到很淡可又吃得出來的一點辛辣味,應該是不知道哪個中藥材的味道,由於當日行程很趕,就沒有機會多做停留好瞭解一下究竟店家放的是甚麼好料,希望下次有機會再訪。
▲茶葉蛋保持整顆的完美,皮Q很有彈性。(圖/愛力獅-AlicesVoice攝)
▲以包種茶入味的茶葉蛋又香又Q(圖/愛力獅-AlicesVoice攝)
我嘗試購買的茶葉蛋當下先吃1顆,就像前文所提,茶葉蛋是很完整不爛的,剝開殼會發現蛋殼和蛋白非常容易分離,一剝就可以輕易大片的將蛋殼剝下,手剝同時就能感受到茶葉蛋的新鮮度。趁熱吃是很溫暖在心頭的,天氣雖然很熱,但是吃了茶葉蛋也不覺的燥熱。
由於多買了幾顆,打算在離開坪林後回味,將茶葉蛋冰過後其實更Q彈好吃,別有一番滋味。用心製作的茶葉蛋,雖然只是一顆茶葉蛋,但吃了以後就會發現如此驚奇。
坪林老街茶葉蛋也有販賣限定板的坪林茶香冰淇淋,一點也不給國外的抹茶冰淇淋,而是道道地地的台灣茶香,香濃不...
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