經歷一甲子華西街夜市蛇肉店熄燈| 地方 | 台灣觀光指南
![經歷一甲子華西街夜市蛇肉店熄燈| 地方](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年5月20日—(中央社記者劉建邦台北19日電)殘缺手指訴說華西街殺蛇歷史,華西街內的「亞洲毒蛇研究所」蛇肉店歷經近一甲子時間,因時代變遷,動保意識抬頭,21日 ...
![經歷一甲子華西街夜市蛇肉店熄燈| 地方](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018/5/20 00:05(5/20 17:23 更新)
(中央社記者劉建邦台北19日電)殘缺手指訴說華西街殺蛇歷史,華西街內的「亞洲毒蛇研究所」蛇肉店歷經近一甲子時間,因時代變遷,動保意識抬頭,21日將關店轉型。店內師傅洪丁福坐在殺蛇表演台前,看著被毒蛇咬傷而斷掉的手指,悠悠地說,剛好趁機會退休。
華西街夜市今晚人潮依舊,開在美甲、按摩店旁亞洲蛇肉店的黃色招牌略顯突兀。
第二代老闆郭懿堅受訪時說,60多年前華西街是風化區,更是江湖賣藝聚集地,也衍伸出叫賣文化,父親郭來貢20多歲時在華西街開蛇肉店,以叫賣、現場殺蛇方式吸引客人,許多客人到店內喝蛇湯和嚐蛇酒就「光榮上場」。
郭懿堅說,全盛時期華西街共8間蛇肉店,因父親堅持不賣其他山產,當時全華西街只有父親的店是專賣蛇肉。
郭懿堅笑稱,因父親自認是台灣最了解蛇類專家,就自稱自己的店是「艋舺最高學府」,才把店名取為「亞洲毒蛇研究所」,他小時候也曾當過抓蛇的模特兒,且當時店內有一隻紅毛猩猩「阿寶」,堪稱是全台唯一會抓蛇的猩猩,這也是許多老台北人的回憶,店內還留有「阿寶」使用過的吊桿。
郭懿堅說,他在華西街出生,看盡黑白兩道和許多店家做生意手段,近年來發現殺蛇是黃昏產業,隨著時代變遷,動保意識抬頭,許多保育類動物不可當眾宰殺,逐漸地華西街也失去叫賣文化,加上近年蛇類貨源變少,殺蛇師傅年紀增長也出現職業傷害,決定因應潮流轉型,但關店不是休息,而是華麗轉身,也象徵殺蛇時代的結束。
記者採訪時,遇到殺蛇師傅洪丁福在店內,外表祥和的洪丁福聊到過去開店狀況,仍然意猶未盡。
今年近70歲的洪丁福說,退伍後從南部北上找工作,因蛇肉店剛好要徵人,自認為不怕蛇,透過介紹所應徵,到店內工作時,是跟著第一代老闆學習,2個月後就直接上場表演殺蛇。
洪丁福說,華西街最好的榮景期間是在民國60年...
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