[食記] 台北源牛火鍋餐廳:非常失望 | 台灣觀光指南
![[食記] 台北源牛火鍋餐廳:非常失望](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2016年他將牛群送往花蓮飼養,2018年鑑定為日本的原種但馬牛,擁有最原始的但馬牛基因。培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿),命名源興牛, ...
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作者KUNI0202 (藐視王法)
看板Food
標題[食記] 台北 源牛火鍋餐廳:非常失望
時間Tue Apr 19 23:17:23 2022
完整圖文:(2022年三月) https://bit.ly/3uE22eT[1] --------- 源牛火鍋餐廳 地址:台北市松山區南京東路四段21號2樓 電話:(02)2716-0009 時間:11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun --------- 衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。 整個過程聽起來也太神奇,這裡長話短說稍微簡述。 起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。 2016年他將牛群送往花蓮飼養, 2018年鑑定為日本的原種但馬牛,擁有最原始的但馬牛基因。 培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿), 命名源興牛,同時開了源牛火鍋餐廳, 今年二月十三正式開始營業。 用餐內容: --------- 秘製湯底(NT.150/人) 牛肉燥飯(NT.50) 廣式乾炒牛河(NT.250) 飄香牛筋肉(NT.280) 源牛四寶(NT.380) 特優質嫩切牛肉(NT.500) 高麗菜(NT.90) 娃娃菜(NT.90) --------- 此行趁興而來,敗興而歸。 從內而外不約而同都是大雷,只剩李前總統滿滿的台灣價值。 先講裝潢。 桌子太小,東西點多了幾乎要用疊的。 桌位之間的距離超近,椅子的置物箱不知為何非常難用。 再來講內外場。 當晚客人不到半滿,點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。 然後竟然沒給餐具,想找外場, 此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子,超有效率。 火鍋滾了很久,但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。 真好奇他們是怎麼準備的? 回到食物本身。 肉燥飯一般,一盤250台票的干炒牛河竟是冷的,肉還有點腥味。 馬上反映,隔十幾分後鐘重上。 第二次的牛河終於有了點鑊氣, 但依舊無法跟港式餐廳比,且部分粉條沒有沾到醬汁。 炒牛筋真吃不出所以然,台式一堆小吃都贏過。 電話訂位時說相當於A3的和牛,入口卻像B3。 好久沒吃這麼瘦的牛肉了, 然後最重要的,湯頭名曰秘製鍋底...
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