鬥炙原味炙燒牛排(台北中和店) | 台灣觀光指南
![鬥炙原味炙燒牛排(台北中和店)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年4月19日—鬥炙原味炙燒牛排(台北中和店)|來鬥炙大啖濕式熟成牛排,大口吃肉就是爽快/捷運永安市場站牛排館台灣的牛肉價格並不便宜,外面餐廳含有牛肉的餐點 ...
![鬥炙原味炙燒牛排(台北中和店)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
台灣的牛肉價格並不便宜,外面餐廳含有牛肉的餐點通常都貴桑桑,像我這種小資族平時都捨不得吃,不過這陣子發覺好久沒大吃牛肉了,所以決定找一間價格不貴但又可以大口吃肉的牛排館來滿足一下。後來靠著Google大神便找到這間位於中和的鬥炙原味炙燒牛排[1],店內標榜使用冷藏濕式熟成的方式,讓每塊牛排都鮮嫩多汁,除此之外,不得不提店內的招牌—美國安格斯肩胛牛排,16~64盎司的超級大份量,食量大的牛排控可不能錯過呦~如果跟我一樣很久沒大口吃牛排,那就來鬥炙大啖濕式熟成牛排吧!大口吃肉就是爽快!
關於鬥炙原味炙燒牛排
鬥炙原味炙燒牛排本店是在宜蘭的東門夜市裡,原先在當地就具有相當的人氣,而後來就在中和開了一間分店,最近的捷運站是永安市場站,大約走6分鐘就可到達。鬥炙原味炙燒牛排標榜使用濕式熟成的方式,運用真空包裝的技術,在冷藏運送過程中,藉由牛肉本身的天然酵素來軟化纖維組織,而讓肉質變得軟嫩多汁。相比乾式熟成較需要靠技術來控管,且又有極高耗損率,價格又昂貴,溼式熟成只要透過真空包裝的方式將牛肉包膜塑形就可進行熟成,而且過程中完全沒有重量耗損,價格的部分也較平易近人。濕式熟成牛肉CP值如此之高,也難怪會成為現在市場的主流,如果想吃乾式熟成牛排的話,大概也只能在高級飯店的牛排館吃到了吧。
門口的大冰櫃存放著許多部位的牛肉,有菲力、美國安格斯肩胛、牛小排等等,均是用真空包裝來進行濕式熟成。
店內用餐環境呈現簡單俐落的工業風,座位大概可容納36人,桌上均備有吃牛排搭配的玫瑰鹽及黑胡椒。
鬥炙原味炙燒牛排菜單價位
來看看菜單吧!依照上面的編號順序來選擇餐點,首先是選擇牛排,再來看是否要搭配套餐、飲料,如果覺得不夠豐盛還可以單點副餐及炸物,最後還有大草蝦來滿足喜歡海鮮的你。當中最醒目的餐點肯定就是Prime等級的美國安格斯肩胛牛排,提供16、32、64盎司的巨無霸等級,等著大食怪來挑戰!
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