新竹HSINCHU 厚食聚落樹院子HOHMARKET | 台灣觀光指南
2022年3月6日—這是厚食聚落中油坊職人、同時也是金椿苦茶油第二代的佳君最常被問到的問題.事實上苦茶油其實一點都不苦,發煙點高,可用於高溫調理,所含的山茶 ...
看見綁在樹頭上用著玻璃罐裝的鮮桔醬,當下有股懷舊的熟悉感,好像它一直都存在我的人生中似曾相似的
大概是想起小時候喝的羊乳吧,掛在家門外那種每天上學前帶去上學還熱呼呼的呢,那個瞬間我的記憶像被加溫‥
不過說到鮮桔醬,第一個當然就會想到客家文化,過去曾吃過幾次水煮青菜就配著顏色飽和令人喜歡的鮮桔醬
奇妙的酸甜的在舌尖上化開,一開始有點不習慣,殊不知吞下了第一口就從此開胃,下一口與下下口都毫不客氣的沾著…
從此只要見到鮮桔醬,肚子就會不自覺的咕嚕叫著,嚷嚷著好吃想吃,心中也會默默計畫著該拿來配些什麼料理呢?
若光是看片面字詞,真的不會理解原來「厚食」為客語的好吃,同時蘊含著與人敦厚,與環境共好之意涵。
很幸運的我們,總在出遊的時刻有陽光的陪伴,加上今日所造訪之地,可以說是城市裡獨有的一道光暈
厚食聚落,用在地農食文化的知識活水和聚落溫樸人情,灌溉社區生活,分享人與人、人與環境的美好關係。
可愛的樹院子,座落在新竹竹北市的光明六路上,其實光看照片,真的會誤以為它是需要上山的據點,
沒想到它正與城市比麟,是個無論休假日或沒有計畫的午後都能方便前往的地方,
像一道通往山林間的任意門般,讓人全然走在可以放鬆自在的小聚落,漫步走走或小憩
聚焦農食議題,厚食聚落集結了一群友善環境的生產職人,每日提供來源清楚、製程透明、在地供應的新鮮食材
秉持「簡單做、回家吃」理念,有系統地建構、推廣符合「節氣飲食」精神的飲食文化,並且逐步深植在消費...
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