想買得排隊小廠鮮乳的三大優勢 | 台灣觀光指南
![想買得排隊小廠鮮乳的三大優勢](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2014年10月23日—而像四方鮮乳、台大牧場這種從飼養牛到乳品加工、銷售都是自己來的品牌,還擁有哪些大廠難以取代的優勢,讓消費者趨之若鶩?張雅雲表示,主婦聯盟當初 ...
![想買得排隊小廠鮮乳的三大優勢](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
頂新魏家黑心油風波所及,林鳳營鮮乳也遭強力抵制,許多消費者開始轉向搶購自產自銷的小品牌鮮乳,不再以大品牌為唯一選擇。主婦聯盟與台大教授分析,小廠鮮乳有三大優勢,與大廠鮮乳相比,並不遜色。
消費者抵制頂新魏家,集團旗下的味全林鳳營鮮乳也滯銷,買氣全都轉往其他品牌鮮乳。數波食安危機,改變消費者的購買行為,不再一味相信大品牌就是品質保證,反而開始重視「小」品牌的好。
位於台北市區的台大牧場、主婦聯盟唯一指定購買的四方鮮乳,就是最近市場最夯的商品,想喝到台大鮮乳,必須早晨六點就開始排隊搶購;想喝四方鮮乳?可能想喝也喝不到。
「我們已經預告消費者,所有的訂單都必須等到十一月之後才出貨。」四方鮮乳創辦人蔡南說,這幾天接到許多訂單,但短時間內產量也不可能增加,搶購訂單只能一律往外推。
據農委會畜牧處統計,國內約有十二萬頭乳牛、五四四戶酪農戶,全年的生乳供應量約三十五萬公噸,均由乳品加工廠與酪農簽訂長期合約。其中與味全有長期契約關係的酪農戶計有一六八戶。在黑心油事件爆發之前,味全的供乳量占全台三四.九%,排名第一,其次是統一的三○.三%、光泉一九.一%、佳格四.九%與其他廠牌一○.八%。
農委會評估,受到消費者抵制味全影響,每日將有六十六公噸左右的生乳被迫囤積在乳品工廠裡,味全勢必釋出部分契約酪農的乳源,讓其他同業增加產量,紓解市場缺乳壓力。
四方鮮乳總經理特助蔡佐鴻也說,他和同業的確被告知,可以「分享」味全釋出的生乳,「林鳳營鮮乳其實品質沒問題,消費者的抵制,只是讓裝在『林鳳營』瓶內的鮮乳,改成『光泉』的牌子,喝到的鮮乳並無不同。」蔡佐鴻說。
目前並無證據顯示,林鳳營的鮮乳品質有太大問題,但因為「小」品牌的上游廠商較單純,讓消費者的信任度增加。主婦聯盟課長張雅雲表示,大乳品工廠的原料乳,來自全台一百多個牧場,收集至工廠後再混乳加工,品質控制較困難,「只要一個牧場出問題,整批牛奶都會受到汙染。」
而像四方鮮乳、台大牧場這種從飼養牛到乳品加工、銷售都是自己來的品牌,還擁有哪些大廠難以取代的優...
【體驗分享】四方鮮乳牧場自製四方鮮奶吐司~不加水鮮奶吐司 | 台灣觀光指南
想買得排隊小廠鮮乳的三大優勢 | 台灣觀光指南
『品嚐』 大家都說好的『四方鮮乳』 | 台灣觀光指南
四方鮮乳產品通 | 台灣觀光指南
四方鮮乳 | 台灣觀光指南
[12款小農牧場鮮乳] | 台灣觀光指南
四方鮮奶饅頭試吃報告~天然又營養的四方鮮奶饅頭 | 台灣觀光指南
【苗栗景點】四方鮮乳牧場,瘋滑草、餵小牛、吃美食、做披薩 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【新竹市香山區】香山牧場 懶人包
香山牧場建立於1962年,也是唯一在新竹市區內經營酪農業。從一開始張先生因興趣而開的香山牧場,到現在後代張家的兄弟姐妹們...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【苗栗縣頭份市】滿燭DIY蠟燭故事館 懶人包
「小蠟燭,大變身」!讓原本霧面的蠟燭也能金光閃閃;轉型成蠟燭觀光工廠「滿燭DIY蠟燭故事館」,為台灣傳統產業注入活力。在...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【苗栗縣竹南鎮】四方牧場 懶人包
四方牧場的主人原本從事成衣及雨衣的生產行業,但七十年代台幣開始升值,同時大陸開放,台灣勞力行業生存的空間愈來愈小,所...