台中療癒系景點!「百菇莊」大啖香菇料理、珍菇奶茶 | 台灣觀光指南
![台中療癒系景點!「百菇莊」大啖香菇料理、珍菇奶茶](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年10月19日—過去的飲食習慣只會食用菌傘的部分,菌根則丟棄不使用,為了不浪費這些食材,老闆便將根部磨成粉,混在雞的飼料中,對於雞的成長也是很好的養分,因此在 ...
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香菇控看過來!台中新社是全台香菇產量最大的地區,轉進協中街可看見兩排自產香菇的店家林立,因此又稱為「新社香菇街」,而座落在香菇街尾端的這間「百菇莊」主推食農教育,帶你走過採菇、吃菇到種菇的過程,也能吃到各種不同的香菇料理,最後再挑選喜歡的香菇買回家。
ReadyGo ReadyGo百菇莊的入口是一朵大香菇的造型拱門,門口時不時會有泡泡出現,如同菌類在新鮮時所噴發的孢子隨風飄逸。經過餐廳和販售香菇的區域,就能到百菇莊種植各種香菇的地方,不同於現在常見的空調式養植,這裡是透過濕度,去打造原生的養殖環境。
ReadyGo如果有興趣可以預約體驗活動,從導覽、採菇、撿蛋、製作茶碗蒸,都在百菇莊完成,弄懂食物從產地到餐桌的流程,除了能更了解食物的來源與選擇,也可以培養健康飲食新觀念。像是在市場採買時,到底該如何挑選才是新鮮的香菇,要如何判斷菌折、菌絲的狀況,都可以在體驗採菇的過程中學習。
ReadyGo採完菇後,會來到百菇莊的世外桃源,大片的綠色草地中蓋了一個空間,大大的菌傘造型遮蔽了大部分的陽光,讓裡頭的溫度比外面少了2-3度,如同香菇生長的環境,涼爽又舒適。
ReadyGo ReadyGo而另一頭則是老闆自己飼養的雞群,是體驗餵雞和撿雞蛋的地方,因為是用心照顧的雞,比外面的溫馴甚至還能停在手上拍照呢!
ReadyGo ReadyGo過去的飲食習慣只會食用菌傘的部分,菌根則丟棄不使用,為了不浪費這些食材,老闆便將根部磨成粉,混在雞的飼料中,對於雞的成長也是很好的養分,因此在這裡可以完整的認識到生態循環再生的流程。
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