醍醐味-- | 台灣觀光指南
上週一到苗栗竹南四方牧場,採訪冬季才製作的高達乳酪製作過程。在採訪過程中,我請教了薛廠長:「四方有奶油嗎?」薛廠長說:「有啊!但市面上沒銷售。只供應大量使用。」我說:「太好了!那我在烘焙教學時,再也不用告訴學生買法國總統牌無鹽奶油,用國產的還是最好!」
採訪結束,薛廠長拿出一包偏固液體的乳狀物,我納悶地說:「不是長條狀的固體嗎?」後來我們才知道溝通上有一些誤會,薛廠長續說:「38%鮮奶油,無添加任何不好的東西,餐廳常用來做成義大利白醬,你試試看吧!」
回來後,我先擠出一點吃吃看,超濃郁、一點都不膩、很天然無添加任何香料色素、很接近蒙古國東部草原的鮮奶油、超幸福的,最可怕的是:完全停不下來!!!一口接一口!!!
市面上買到進口的鮮奶油,大部份都有添加和調整過,並不是最純的鮮奶油,打發後塗在蛋糕上,吃多了還是會膩,但是四方牧場的38%鮮奶油,真是超級好物,吃下後,渾身舒暢啊!
難道它就是傳說中的醍醐嗎?
我查了維基百科:
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