《台南美食》[官田]山之內土雞城吃莿仔雞 | 台灣觀光指南
![《台南美食》[官田]山之內土雞城吃莿仔雞](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2019年2月26日—工作熊這次皆同夫人去「大內龍貓公車站牌彩繪村」後,就來官田的「山之內...材倒入「莿仔湯」中在一起滾熟,即成為風味獨特又顧身體的「刺仔雞」。
![《台南美食》[官田]山之內土雞城吃莿仔雞](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
工作熊這次皆同夫人去「大內龍貓公車站牌彩繪村[1]」後,就來官田的「山之內土雞城」吃許多當地人薦的「莿仔雞」。因為只有兩人,所以點了半隻莿仔雞、一個青菜、一盤麵線,還點了一份驚喜餐!最後當然沒吃完,打包了!
【山之內土雞城】店家資訊:
餐廳地址:台南市官田區社子里1之15號
餐廳電話:06 690 3678
營業時間:11:00~19:00
公休日:每月第二、四(大禮拜)個星期二
其實一進門後,可以看到每張桌子上都有一個黑色的鐵甕放在正中間的火爐上,鐵甕裡頭已經放有土雞及湯頭在裡頭了。
準備點餐時店員第一口就先詢問要半隻還是整隻的土雞,原來來到「山之內」這裡點土雞是基本的,桌子上的鐵甕內基本上都放了半隻雞了。所以土雞就是這裡的招牌菜,而且湯頭也固定是加了多種中藥熬煮的莿仔雞。
「莿仔」生長於亞熱帶丘陵地,係多年生的植物,性苦徹微寒有異味,配合特選中藥用材火熬煮原汁以原野放牧成熟土雞燉煮服用,具用強壯筋骨、增進新陳代謝等功效。是個好東西啊!至於其他詳細藥效就自己查網路吧!不過光吃一次應該也沒有什麼用處啦!
「莿仔」是一種生長於山區的植物,因整株帶刺而得名,其學名為「金合歡」。「莿仔雞」即是以「莿仔」為藥材燉煮的雞肉湯而成,是平埔族的傳統菜餚,具有固筋骨、去內傷等功效,為滋補強身的聖品。
一般「莿仔雞」的做法會將「莿仔」的根及莖部切片後曬乾,再...
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