擺脫菜英文:外國人最愛與最恨的台灣夜市美食,原來英文這樣唸 | 台灣觀光指南
![擺脫菜英文:外國人最愛與最恨的台灣夜市美食,原來英文這樣唸](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年7月18日—下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就不怕語塞。標籤:台灣小吃,夜市美食,小吃英文,臭豆腐,豬血糕,蚵仔煎,大腸麵線,鴨血,滷肉飯, ...
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台灣夜市美食聞名全球(globally known),許多來台旅遊的外國人都會特地造訪士林夜市(Shilin Night Market)、饒河夜市(Rao He Night Market)等地,親身體驗台灣夜市小吃的魅力,同時認識台灣飲食文化(food culture)。
夜市的好處就是,有數不盡的飲食選擇(food options),且可以同時品嚐(taste)各種不同食物。但畢竟亞洲食物的口味不是每個外國人都能接受的,因此,以下將整理出外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排行榜,下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就不怕語塞。
五大外國人最不喜歡的台灣夜市美食#01:臭豆腐|Stinky tofu [1]
Photo Credit: Shutterstock / 達志影像
外國人最不喜歡的夜市美食第一名,非臭豆腐莫屬了,臭豆腐之所以有這麼濃烈的味道,是因為黃豆(soy bean)蛋白質(protein)的發酵作用(fermentation)。傳統做法是利用大白菜、高麗菜等菜梗發酵產生的水加入豆腐渣二次發酵成「滷水」,而豆腐浸泡(soak)滷水後,就會產生臭味。
曾經有外國人形容臭豆腐的味道比法國臭名遠播的藍紋乳酪(blue cheese)還要臭呢!許多外國人一聞到臭豆腐的味道就食慾全失,但如果有勇氣過味道這一關,炸臭豆腐的酥脆外皮搭配酸酸甜甜的台式泡菜(pickled cabbage),真的非常唰嘴。
#02:豬血糕|Pig’s blood cake [2]
Photo Credit:markni123@Flickr,CC BY SA 2.0[3]
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