余順豐花生觀光工廠傳承一甲子,阿嬤的嚴選花生 | 台灣觀光指南
![余順豐花生觀光工廠傳承一甲子,阿嬤的嚴選花生](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年6月3日—走進余順豐花生觀光工廠,就可看到滿滿的「花生文化」,還有親切的...花生糕使用台灣九號花生為基底,搭配健康海藻糖,微糖的比例,不會太甜,偏軟 ...
![余順豐花生觀光工廠傳承一甲子,阿嬤的嚴選花生](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
在這科技發達、機器代替人力的時代,嘉義東石傳承到第三代的余順豐花生工廠依舊堅持由阿嬤們手工挑選花生,確保每顆花生的品質
再根據不同花生品種,製作成花生油、各種口味的花生、花生糖等,加工廠並轉型成全台第一間花生觀光工廠
走進余順豐花生觀光工廠,就可看到滿滿的「花生文化」,還有親切的問候,原來是第二代媽媽,超親切的
時光隧道、品牌故事娓娓道來逾一甲子一路走來的心路歷程,並完整呈現花生從種子到成品的所有程序、詳細解說花生的功效及歷史由來
余順豐花生主要是選用本土南台灣花生,花生採收後,需要經過陽光曝曬7天才能進入加工廠
在加工廠內,要先去殼,然後挑出混雜在裡面的小石頭,再篩掉受損傷的花生,堅持遵循古法以人工篩選,這些阿嬤們嚴選花生「挑花生、挑健康」,確保剩下的都是優良的花生
進入工廠內有許多機器,帶殼花生放進花生脫殼機,接著一顆顆花生就不斷地掉下來
人工挑選,經過兩層把關,上層初步篩選,下層再來一次
為了亮度夠還有檯燈輔助,只見阿嬤們眼明手快的把有瑕疵的花生挑出來,還真的是有練過的
挑出來的瑕疵豆,有的是破皮、有的是缺一半
每天要挑那麼多花生,眼力好、手腳快是必要的
只是不知為何阿嬤在室內還要全副武裝包緊緊,就像在田裡工作一樣
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